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本文简介：竹荪隐花菌类植物，可以做成各种菜肴，吃竹荪有什么好处和作用呢?竹荪被称为山珍之五可见它的功效是相当多的，吃竹荪能够保护肝脏，还有补气养阴，润肺止咳的作用。下面把竹荪的功效与作用及食用方法给在家详细讲解一下。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用，因而日益受到人们的重视。总的来说，祖国医学认为，竹荪具有健脾益胃的作用，对于脾胃消化功能有很大的裨益。

 竹荪的功效与作用及食用方法

 

竹荪隐花菌类植物，可以做成各种菜肴，吃竹荪有什么好处和作用呢?竹荪被称为山珍之五可见它的功效是相当多的，吃竹荪能够保护肝脏，还有补气养阴，润肺止咳的作用。下面把竹荪的功效与作用及食用方法给在家详细讲解一下。

竹荪的功效与作用及食用方法

一、竹荪的营养价值

1、竹荪能以至肿瘤。

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。

2、竹荪做菜十分美味

竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子””、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，自古就列为“草八珍”之一。

3、竹荪能够保护肝脏

竹荪能减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

4、竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用

竹荪中的多糖：均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用，因而日益受到人们的重视。

5、保健

竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

6、补充营养成分

竹荪所含营养成分高，有利身体健康。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

二、竹荪的功效与作用

竹荪有补气养阴，润肺止咳，清热利湿。主肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压病、高脂血症，可用于抗肿瘤的辅助治疗。

1、滋补

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。

2、保护肝脏

竹荪有俗称“刮油”的作用，能减少腹壁脂肪的积存，有利于肝脏健康，也可以用于辅助减肥。

3、抗癌

云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%，对艾氏腹水癌的抑制率为70%。从竹荪中分离得到1种甘露聚糖和2种水溶性葡聚糖，对小鼠移植肉瘤S180有抑制作用。

4、促进有丝分裂作用

竹荪中提出了2种多糖(T-3-Ad和T-4-N)和1种结合多糖组分(T-2-A)，具有明显的有丝分裂和集落刺激因子诱导功能。

5、保护皮肤

竹荪对于改善皮肤的衰老状态卓有良效。它含有多种氨基酸，对皮肤有很好的营养、滋润作用。不仅可显著提高机体免疫能力，而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。同时，还可使细胞组织(包括皮肤、黏膜、毛发等)活性增强，活力增大，处于健康状态，从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润，达到美容的效果。

总的来说，祖国医学认为，竹荪具有健脾益胃的作用，对于脾胃消化功能有很大的裨益。用竹荪制作的菜肴，如竹荪汽锅鸡、竹荪银耳等，对人体可起到滋补强壮的作用。而竹荪莼菜汤则可降低血压和血脂。

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