本文简介：竹荪蛋，别名竹荪菇、竹荪花，为一种常见的食用菌类，内含丰富的氨基酸、维生素、微量元素、多糖等，食用价值非常的高，具有增强人体抵抗力的作用。那么，竹荪蛋和竹荪有什么区别呢？

 竹荪蛋是蛋吗？

1、许多人一听竹荪蛋，都以为这是一种蛋的名称，其实不是的。竹荪蛋，别名竹荪菇、竹荪花，为一种常见的食用菌类，内含丰富的氨基酸、维生素、微量元素、多糖等，食用价值非常的高，具有增强人体抵抗力的作用。那么，竹荪蛋和竹荪有什么区别呢？大家一起来了解下相关的介绍。

一、竹荪蛋是蛋吗？

1、竹荪蛋不是蛋，其实它是竹荪的胚胎体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆;外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，入口松脆味鲜。

2、在云南、贵州、四川等地区，竹荪蛋生长在纯天然、无污染的大自然环境中，这是一种纯天然的绿色健康食品，独特的生长环境，使竹荪蛋集满了一身的营养成分，其中包括氨基酸达24种，其中拥有人体不可以自身合成，但是有必须的8种氨基酸，占据了总氨基酸含量的45%；此外，还有丰富的维生素B2、多糖、微量元素钙、铁、锌、磷等，食用价值高，具有增强免疫力、抵抗癌症、抑制肿瘤的功效，被号称为是“真菌皇后”。

3、竹荪蛋，做为一种生长在竹林地中的菌类胚胎外衣，这种纯天然无污染的营养物质内含有大量的蛋白质、维生素以及多种的矿物质等等，食用具有健脾益胃、益气补脑的作用；其滋味入口清香，味道鲜脆，风味独特，堪称为是菌中佳品。