本文简介：如果让我用一句话形容黑牛肝菌，那就是“最香的野生菌，没有之一”，那么变色的黑牛肝菌还能吃吗？吃了会不会中毒？相信很多人在看到黑牛肝菌的第一反应都跟我们一样。而我们要说的是，别看黑牛肝菌长得黑黑的不好看，吃起来是相当的美味。

 黑牛肝菌变色还能吃吗?

如果让我用一句话形容黑牛肝菌，那就是“最香的野生菌，没有之一”，那么变色的黑牛肝菌还能吃吗？它为什么会变色呢？

一、黑牛肝菌变色还能吃吗?

1、当我们用刀切开黑牛肝菌的时候，它会变成青色或者黑色，是因为它的菌面和刀、空气、手接触，发生了化学变化而产生的一种现象，是可以吃的，也不是坏了。

2、黑牛肝菌这东西能吃吗？吃了会不会中毒？相信很多人在看到黑牛肝菌的第一反应都跟我们一样。而我们要说的是，别看黑牛肝菌长得黑黑的不好看，吃起来是相当的美味。

3、黑牛肝菌的食用方法和一般的可食用菌相似，只是我们在烹饪的时候，要将黑牛肝菌完全煮熟，一定要煮三十分钟才完全熟透，可以炒菜也可以炖汤，都是十分的鲜香美味。