本文简介：鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌、蛋黄菌或黄丝菌。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌烧土鸡可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。主料：干品鸡油菌100克；辅料：青辣椒2个，干红辣椒2个，土公鸡一只；

 鸡油菌烧土鸡,味道好的不得了

鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌、蛋黄菌或黄丝菌。 鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌烧土鸡可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

 鸡油菌烧土鸡,味道好的不得了

一、鸡油菌烧土鸡的做法：

主料：干品鸡油菌100克；

辅料：青辣椒2个，干红辣椒2个，土公鸡一只；

调料：蒜白一根，蒜一头，姜一块；盐、油、生抽、醋适量；

步骤：

1、将干品鸡油菌用冷水泡发，然后洗干净，撕成小块备用；

2、青辣椒、干红辣椒洗干净，斜切；蒜、姜、大蒜洗干净，切好备用；

3、土公鸡处理干净，切块备用；

4、油锅内爆香姜、蒜、青辣椒、红辣椒、蒜白后，加入土鸡煸炒至鸡皮起焦；

5、加入鸡油菌，翻炒均匀，放入盐、生抽、料酒、少量的醋，进行翻炒，直到均匀为止；

6、加入足量清水进行焖烧，烧至土鸡至烂即可。