导读："高原产品" 栏目下【长期吃鸡油菌有副作用吗？鸡油菌的适合人群】一文 是由 王慕涛 编辑整理及最后更新， 约 1708 个文字, 预计需要5分钟 时间阅读完，请您耐心，愉快舒心地阅读。如果想要浏览 "黄丝菌" 及更多相关知识，请使用网站顶部的搜索引擎进行搜索，可多关健词 + 空格精准搜索，阿力食材网为您分享更多精品文章。

本文简介：那么，长期吃鸡油菌会不会有副作用呢？鸡油菌怎么烹饪好吃呢？因此，鸡油菌作为一种珍贵的食用菌与药用菌，作为一种菜肴长期食用时没有什么副作用的。

 长期吃鸡油菌有副作用吗？

1、鸡油菌是一种营养丰富的菌类食材，味道鲜美，营养丰富，其中包括有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、铁、钙等，而且鸡油菌有易于人体吸收的特点，这些物质成进入身体很容易被吸收利用，从而达到养生保健治病的功效，适合不同年龄段的人食用。那么，长期吃鸡油菌会不会有副作用呢？鸡油菌怎么烹饪好吃呢？一起继续往下看看。

一、长期吃鸡油菌有副作用吗？

1、鸡油菌是一种可以长期食用的菌类食材，虽然可以长期食用，但是食用的时候切忌不要过量。

2、鸡油菌的色泽油亮，味道鲜美，独特之处就在于它有种典型的杏香味，这种独特的味道是其他任何一种食材都没有的。鸡油菌在吃法上也是多种多样的，中国地区吃鸡油菌主要是用来煲汤或是做为配菜炒肉，炖汤的话需要炖比较长一些的时间，那种特别的味道就会出来。

3、但是由于鸡油菌性寒，因此食用鸡油菌事切记得是：吃鲜鸡油菌最好用开水焯两三分钟，放凉再用较好。因此，鸡油菌作为一种珍贵的食用菌与药用菌，作为一种菜肴长期食用时没有什么副作用的。

二、鸡油菌的烹饪指导

1、一般来说，鸡油菌主要分为有新鲜、干品两种。

2、新鲜的鸡油菌在食用的时候，先去掉杂质，洗净，剪刀剪去根蒂，放入开水锅内焯水3-5分钟时间以后捞出，放凉以后再进行烹饪，也可以把它浸泡在凉水中备用。

3、干品鸡油菌在食用的时候，先用开水浸泡变软，去杂质、根部，洗净即可。

4、日常生活中鸡油菌的做法有非常的多，家庭餐桌上各种各样的美味鸡油菌做法让人实在是垂延欲滴，比如常见的有鸡油菌炒猪肝、鸡油菌蛋花汤、鸡油菌炒番茄、鸡油菌炒烟肉、香煎鸡油菌、鸡油菌炖肉等等，这些都是比较常见的家庭做法。

【鸡油菌炒猪肝】

主料：鲜鸡油菌250克，猪肝100克。

调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、猪油。

做法：

1、将鸡油菌去杂洗净切厚片，猪肝切片。

2、油锅烧热，放入葱姜煸香，投入猪肝煸炒，加入料酒、酱油炒几下。

3、接着加入鸡油菌、精盐和少量清水，炒至鸡油菌入味，点入味精推匀，出锅装盘。

营养分析：猪肝是一种营养丰富的动物内脏，内含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、维生素A、B1、B2、B6、C、E、多种酶、磷脂等成分，具有滋阴养血、补肝明目的功效；此菜用于治疗肝阴血不足所致的夜盲、视力下降、眼炎、贫血、皮肤干燥等病症。

三、鸡油菌的功效

1、鸡油菌是一种味道鲜美，营养丰富的餐桌上常客，因为营养丰富，食用价值高而受到了大家的一致喜爱。鸡油菌含油丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和微量元素钙、铁、磷等，营养成分非常的丰富。

2、鸡油菌性温味感，有清目利肺、益肠健胃、提神补气的功效；经常食用可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。同时，还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。另外，据国外临床验证，鸡油菌还具有一定的抗癌活性，对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。

四、鸡油菌的适合人群

1、鸡油菌的外形如同是喇叭一样，色泽为黄色，看上去很是漂亮。鸡油菌内含有较多的营养成分，比如常见的有胡萝卜素、维生素、蛋白质、钙、铁等，食用过程中这些营养成分很容易就被人体吸收，而且食用鸡油菌还可以治疗一些疾病，适合不同年龄段的人群食用。

2、此外，吃鸡油菌对于眼睛有一定的清目作用，对于眼睛视力有问题的人来说有一定的预防治疗作用；女性在生活中也可以适量的吃些鸡油菌来环境皮肤干燥的问题，因为鸡油菌可以有效的滋润肌肤，改善肌肤干燥、粗糙等问题，很适合女性食用。

3、日常生活中不同的食材搭配也可以让鸡油菌的功效更加的突出，比如常见的鸡油菌炒猪肝就是一种非常不错的滋阴补血补肝的药膳食品。

现在大家知道长期吃鸡油菌有副作用吗？了吧，具体看上文介绍，另外小编王慕涛在上文还介绍了鸡油菌的适合人群的相关内容，希望上文的介绍能对大家有用哦！

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