本文简介：山药，是人类食用最早的植物之一，分布于朝鲜、日本和中国。山药营养丰富，人类所需的18种氨基酸中，山药中就含有16种。山药有着健脾益胃助消化、益肺止咳、延年益寿、美容养颜等多种功效。食用山药有这么多的好处，那么，咱们肾病朋友们能吃吗?下面小编告诉大家答案。山药是个宝，肾友要吃两注意！山药的营养成分中，蛋白质含量较低，对于需要限制蛋白质摄入量的肾病患者来说，可以在日常饮食中适量的吃一些山药来代替部分的主食，如大米、面粉。钾具有水溶性的特点，可以在烹饪山药前将其切成小块儿，用水浸泡一会儿，这样就可以减少10%-

 【山药是个宝，肾友要吃两注意】

       山药，是人类食用最早的植物之一，分布于朝鲜、日本和中国。山药营养丰富，人类所需的18种氨基酸中，山药中就含有16种。山药有着健脾益胃助消化、益肺止咳、延年益寿、美容养颜等多种功效。食用山药有这么多的好处，那么，咱们肾病朋友们能吃吗?下面小编告诉大家答案。 【山药是个宝，肾友要吃两注意】

山药是个宝，肾友要吃两注意！

答：肾病患者能吃山药。

山药的营养成分中，蛋白质含量较低，对于需要限制蛋白质摄入量的肾病患者来说，可以在日常饮食中适量的吃一些山药来代替部分的主食，如大米、面粉。 【山药是个宝，肾友要吃两注意】

但是，需要提醒大家的是，山药虽然蛋白质含量低，但是钾的含量较高，肾友在烹饪山药的时候需要掌握以下去钾小妙招。

1、用水浸泡

钾具有水溶性的特点，可以在烹饪山药前将其切成小块儿，用水浸泡一会儿，这样就可以减少10%-40%的钾了。 【山药是个宝，肾友要吃两注意】

 2、水煮一分钟

同样利用钾具有水溶性的特点，我们还可以在烹饪山药前将其水煮一分钟，这样也可以减少20%-30%的钾。 【山药是个宝，肾友要吃两注意】

河南誉美肾病医院提醒大家，不管吃什么都要记得适量原则。另外生的山药里有一定的毒素，所以不可生吃。 【山药是个宝，肾友要吃两注意】