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金耳的功效与作用
本文简介:金耳是一种特产于云南境内的菌类菜品,多生长于海拔一千五百米到两千五米之间的地区中,野生的金耳有着非常强大的功效与作用,今天小菌就来带大家看下有哪些惊人的功效与作用。金耳主要用于制作各种素菜。用金耳烹制的素菜具有特殊的色、香、味,是筵席上不可多得的佳肴。
金耳的功效与作用
金耳是一种特产于云南境内的菌类菜品,多生长于海拔一千五百米到两千五米之间的地区中,野生的金耳有着非常强大的功效与作用,今天小菌就来带大家看下有哪些惊人的功效与作用。
金耳的功效与作用
一、金耳药理作用:
金耳金耳俗称黄木耳;子实体半球形,鲜时表面橙黄至橘红色,干后橙黄色至金黄色;干后收缩,坚硬,基本保持原状。
金耳菌丝体多糖由鼠李糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、岩藻糖组成;金耳子实体多糖由葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖、木糖、鼠李糖组成。
1、提高机体代谢机能,抑制肿瘤细胞的生长。
2、调节机体代谢机能,改善机体营养状况,提高机体血红蛋白和血浆的含量,因为金耳有补血的作用,由于金耳中铁的含量较高,人们食用之后,可以加快造血干细胞的再生,同时也能提高人体中血红蛋白的含量起到补血的功效。
3、提高机体抗衰老、抗缺氧能力,降血脂、降胆固醇。
4、促进肝脏脂代谢,防止脂肪在肝脏积累,提高肝脏解毒功能,经常食用可有效地防病健身,延缓衰老。
5、金耳的质地比较细腻,而且气味芳香诱人,使用以后能起到美白和增加皮肤弹性的作用。
二、金耳保健功能:
1、据《中国药用真菌》,金耳性温中带寒,味甘,能化痰、止咳、定喘、调气,平肝肠,主治肺热、痰多,感冒咳嗽、气喘、高血压等。金耳主要用于制作各种素菜。用金耳烹制的素菜具有特殊的色、香、味,是筵席上不可多得的佳肴。
2、金耳富含胶质,用冰糖炖食,不仅滑嫩爽口,还有清心补脑的保健作用。