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巧克力(果仁)
本文简介:果仁巧克力是将部分果仁和巧克力酱混合后,按照纯巧克力的调温工艺要求正确调温,然后注模凝固。果仁巧克力的特点是组织坚脆,形态多样,风味独特。常用的果仁有坚果类如杏仁、核桃等,果仁类如花生仁、瓜子仁等,以及蜜饯类如葡萄干等。巧克力的主要成分是可可脂,可可脂中含有可可碱,巧克力含有30%的脂肪,其中60%是饱和脂,然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。还含有达到良好营养所必需的多种矿物质,其中包括钙、磷、镁、铁、锌和铜。巧克力应在室温下保存,如果包装未破损,可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温。
巧克力(果仁)
巧克力(果仁)属性:
巧克力(果仁)的功效与作用:抗衰老 增强记忆力 控制食欲
一、基本介绍
果仁巧克力是将部分果仁和巧克力酱混合后,按照纯巧克力的调温工艺要求正确调温,然后注模凝固。果仁巧克力的特点是组织坚脆,形态多样,风味独特。常用的果仁有坚果类如杏仁、核桃等,果仁类如花生仁、瓜子仁等,以及蜜饯类如葡萄干等
二、营养成分
巧克力的主要成分是可可脂,可可脂中含有可可碱,巧克力含有30%的脂肪,其中60%是饱和脂,然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。还含有达到良好营养所必需的多种矿物质,其中包括钙、磷、镁、铁、锌和铜。
三、功效作用
1、舒缓情绪
2、缓解腹泻
3、平稳血糖
4、预防感冒
5、有益心脏
6、美容护肤
7、延缓衰老
四、营养价值
巧克力的主要成分是可可脂,可可脂中含有可可碱,巧克力含有30%的脂肪,其中60%是饱和脂,然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。还含有达到良好营养所必需的多种矿物质,其中包括钙、磷、镁、铁、锌和铜。
五、适用人群
一般人群均可食用巧克力(果仁)。
六、禁忌人群:痰湿体质人群不宜食用巧克力(果仁)。
七、如何挑选
1、看包装
2、看产品质地
3、看清配料表中可可脂含量
4、看是否含糖
八、储存方法
巧克力应在室温下(大约18℃)保存,如果包装未破损,可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温。