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本文简介：山核桃（干）是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，约有20个种，中国为原产地之一。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。研究证实，山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。同时，核桃中富含的维生素E，常食可以提高人体皮肤的生理活性，有助于美容。腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用山核桃（干）。山核桃干宜放在保鲜袋，放置于干燥的地方保存。

 山核桃（干）

山核桃（干）属性：

山核桃（干）的功效与作用：养颜 降血压 减肥 补血 补气 止咳 化痰 滋补

一、基本介绍 

山核桃（干）是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，约有20个种，中国为原产地之一。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。

二、营养成分 

山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。

三、功效作用 

1、补气益血：山核桃能补气益血，调燥化痰，温补肾肺，定喘。

2、滋补养生：山核桃对各种年龄段的人都有滋补养生的功能。

四、营养价值 

山核桃对各种年龄段的人都有滋补养生的功能，孕妇多吃有利胎儿的骨骼发育；儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力；青年人常吃可使身体健美、肌肤光润；中老年人常吃，可保心养肺、益智延寿。 研究证实，山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。人们若能经常摄入核桃食品，便可起到降低血液中胆固醇的作用。

同时，核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，常食不仅有健脑的作用，同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。 同时，核桃中富含的维生素E，常食可以提高人体皮肤的生理活性，有助于美容

五、适用人群

一般人群均可食用山核桃（干）。

六、禁忌人群

腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用山核桃（干）。 

七、如何挑选 

1、看外观

2、凭手感

3、看核桃仁的颜色

4、闻味道

八、储存方法

山核桃干宜放在保鲜袋，放置于干燥的地方保存。

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