本文简介：黑豆，被称为豆类之王，是豆科大豆的黑色种子，与黄豆相互种植，种皮是黑色的。黑豆避免与蓖麻和厚朴一起食用。黑豆适合与甘草汤一起饮用，也适合有各种食物或药物中毒的人饮用。黑豆叶可治疗血液淋失，种皮可养血、祛风。

 黑豆的营养价值,什么人群适合吃黑豆

黑豆，被称为豆类之王，是豆科大豆的黑色种子，与黄豆相互种植，种皮是黑色的。

黑豆的营养价值

1、黑豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有活血、利尿、祛风、解毒的功效。

2、 黑豆中锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素含量较高，对延缓人体衰老、降低血液粘度具有重要意义。

3、黑豆皮呈黑色，含有花青素。花青素是抗氧化剂的好来源。它能清除体内的自由基。特别是在胃的酸性环境中，具有良好的抗氧化作用，养颜养颜，增加胃肠蠕动。

适用人群

一、一般人群均可食用

1、适用于脾虚水肿、脚气水肿者，尤其适用于体虚、小儿夜间出汗，尤其适用于发热后出汗不足者、肾虚耳聋老人、夜间遗尿儿童、妊娠腰痛或腰腿痛、频繁白带、产后中风、瘫痪肢体者，适用于腰痛或腰腿痛、产后中风及四肢瘫痪。

二、小儿不宜多食。

注意事项

《本草经》注记“黑豆邪五参，龙胆”。黑豆避免与蓖麻和厚朴一起食用。

黑豆的营养价值

三、用法用量

黑豆适合与甘草汤一起饮用，也适合有各种食物或药物中毒的人饮用。

肾虚腰痛2处：黑豆100克，鲶鱼1条（塘虱），杜仲橄榄10克，用水煮至熟黑豆，去杜仲，加油，盐调味，一日两次..

四、食用功效

具有解毒润肺燥热、活血利尿、祛风祛瘀、养血安神、健脾补肾、养阴、解毒作用的作用。用于肿大、风毒、黄疸水肿、风痉痉、产后风痛、黄疸、肿痛疮毒、解毒药、风热、盗汗、白发、延年益寿等。对。

小贴士：炒熟后的黑豆，热量大，吃得多的容易吃，所以不宜多吃。黑豆叶可治疗血液淋失，种皮可养血、祛风。

温馨提示：以上小编为大家详细介绍了黑豆的营养价值，希望能对大家有所帮助。