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本文简介：到枸杞子，想必大家都不陌生，不少人深谙其药性，并运用到日常生活中，如用枸杞子、菊花和冰糖，泡一杯菊花枸杞茶，常喝可起到清肝明目的作用。枸杞，是传统的中药材。自古以来，枸杞就是滋补佳品，被称为“却老子”。黑枸杞一般是野生的，颗粒比较小，而经过人工培育的红枸杞要比黑枸杞大许多。红枸杞主要含有胡萝卜素、维生素、氨基酸等，营养成分与黑枸杞不同。

 红枸杞和黑枸杞的区别，红枸杞和黑枸杞谁更好

到枸杞子，想必大家都不陌生，不少人深谙其药性，并运用到日常生活中，如用枸杞子、菊花和冰糖，泡一杯菊花枸杞茶，常喝可起到清肝明目的作用。枸杞，是传统的中药材。自古以来，枸杞就是滋补佳品，被称为“却老子”。

红枸杞和黑枸杞的区别，红枸杞和黑枸杞谁更好

一、黑枸杞和红枸杞的区别

1、红黑枸杞都是茄科枸杞属，应该说枸杞绝大多数品种都是红色的，黑枸杞是枸杞家族的一个品种。

2、从外观上看，不用说！颜色肯不一样，一红一黑。黑枸杞一般是野生的，颗粒比较小，而经过人工培育的红枸杞要比黑枸杞大许多。

3、黑枸杞富含花青素，是含花青素榜首的果实之一，具有许许多多的功效，被人成为第七大营养元素，而且富含多种维生素及氨基酸等。

4、红枸杞富含胡萝卜素。红枸杞主要含有胡萝卜素、维生素、氨基酸等，营养成分与黑枸杞不同。

5、口感上不一样。红枸杞含糖量比较高，所以口感更好些，相对黑枸杞的含糖量就没那么高。就因为含糖少，黑枸杞更适合糖尿病人使用，而且对降低血糖有帮助作用。

6、营养成分不一样。无论是红枸杞还是黑枸杞都含有丰富的氨基酸，维生素和微量元素，不一一列举。但是黑枸杞要比红枸杞的整体营养成分要高，更重要的是黑枸杞有红枸杞花青素。要知道花青素是很强的抗氧化剂，可以防止衰老。

7、红黑枸杞都具有很高的药用价值，护肝明目，补肾益精，增强免疫力。需要注意的是，枸杞的优点虽然多，但也不宜多吃。

8、吃法不同

红枸杞可以直接嚼食、沸水泡水、泡酒、熬粥等；一天的用量一般没有具体限制；

黑枸杞因其含有丰富的原花青素，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，不能煮粥，因为高温会破坏原花青素，黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在自来水中呈蓝色，在矿泉水中呈紫色；黑枸杞的养生价值很高，成人一天食用10-20粒左右。

二、黑枸杞和红枸杞哪个好

1、 黑枸杞比红枸杞营养含量更丰富

黑枸杞的营养成分远高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。据检测，黑枸杞含有100多种人体必需的营养元素，其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收；微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量。

2、 黑枸杞比红枸杞功效更多

红枸杞主要功效就是滋补强身，是单一的滋补性，而黑枸杞是集“滋补、养生、美容”三者于一体的全能天然滋补佳品。这是因为黑枸杞除了营养价值丰富之外，还含有红枸杞所没有的花青素，花青素是最有效的天然自由基清除剂，其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍，经常食用可以美容养颜抗衰老，因此被称为“口服的皮肤化妆品”。另外，花青素还有安神助眠、护眼明目、抵抗辐射、预防癌症等多种功效。

3、 黑枸杞比红枸杞药用价值更显著

黑枸杞作为纯野生黑色植被，其富含的药性成分更显著，经常食用对糖尿病、高血心血管疾病等都有明显的辅助治疗作用。黑枸杞具有很高的药用价值，含有蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。这些都比红枸杞含量高几十倍，含有种类比红枸杞丰富。

三、黑枸杞食用注意事项

1、用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-75度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色。

2、黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色，所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色，矿泉水冲泡是紫色。

3、黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。

特别是25、26岁以后的女生一定要注意保养，多喝黑果枸杞茶，去除体内自由基，给美丽加分。

黑枸杞主花青素扛衰老去皱纹，炒作出来的东西，泡水看酸碱度分为蓝色和紫色还不能用热水泡！

红枸杞主养肾，补气，中国传统补药，可用于药可用于食品，泡水，泡酒，煲汤都可以放，老少皆宜。

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