秋燥吃白菜，中医论白菜的7大食疗功效

本文简介：深秋时节又到了大白菜丰收的季节，大白菜是我们冬季最常吃的蔬菜，千万不要小看了者普通不过的大白菜，大白菜不仅营养丰富，而且也有很好的药用价值，下面我们就为大家介绍白菜的食疗功效。中医认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调&ldquo

深秋时节又到了大白菜丰收的季节，大白菜是我们冬季最常吃的蔬菜，千万不要小看了者普通不过的大白菜，大白菜不仅营养丰富，而且也有很好的药用价值，下面我们就为大家介绍白菜的食疗功效。

中医认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水)，服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌发生率。民间有“白菜吃一年，医生享清闲”之谚，就是对白菜食疗价值的肯定。

白菜的中医功效

1、感冒白菜心250克，萝卜60克，水煎加糖适量，吃菜饮汤，每日2次。

2、百日咳白菜根2只，冰糖30克，加水煎服，每日3次。

3、便秘白菜帮洗净切成薄片，加油少许炒至八成熟，然后加入酱油、糖、醋和淀粉调成的汁，炒拌均匀后食用。

4、火烫伤白菜老叶5片，烘干研细，香油搽。

5、肺燥咳嗽白菜干100克，豆腐皮50克，红枣10枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳。

6、丹毒新鲜白菜帮、绿豆芽、马齿苋洗净捣烂外敷患处，每日1~2次。

7、咽疼及声音嘶哑干白菜叶30~50克，大米50克，加水适量煮粥，用花生油少量调味服食，每日2次。

白菜的中医食疗方：

1、素白菜汤：白菜250克，洗净切碎，投入沸水中，煮半小时去生味，调入香油、食盐、味精即成。吃菜喝汤，可清热除烦、利尿，缓解烦热口渴、小便不利等症。

2、白菜肉片汤：白菜500克（除外周老叶），洗净切段；猪肉（半肥瘦）250克，洗净切片，伴豆粉少许。将白菜放入沸水中煮至半熟时，放猪肉，一同煮熟，再用生姜、食盐、酱油、葱调味即成，分2次食用。可治疗血虚肠燥，大便秘结。

3、白菜姜葱汤：白菜（连根茎）120克，洗净切碎，生姜10克，葱白5根。同煎煮约1小时，调入少许食盐、辣椒粉即成。可防治感冒或感冒初起，发热咳嗽等。

4、白菜炖猪舌：白菜心（撕片）400克，蜜枣2个，洗净；猪舌400克，沸水烫过，刮舌苔，洗净，切厚片；生姜3片。同置炖锅中，加水约1000毫升，文火炖约3小时，调入食盐适量即成。吃菜、肉喝汤，可润燥健脾，补中益气，驱寒，缓解口燥咽干、纳差肢倦、手足发凉等症。

5、白菜咸鸡汤：白菜心500克，洗净撕片；鸡肉300克，洗净切块，提前1天用食盐腌制；生姜3片。先把鸡肉和生姜置于瓦煲中，加水约2000毫升，武火煲沸后，改文火煲约1小时，放入白菜，再煲半小时，加食盐适量即成。分3～4次食用，可补肾养阴，清热除烦，润燥化滞，缓解头晕腰酸、燥热心烦等症。

6、白菜红枣豆腐皮汤：白菜400克（除外周老叶），洗净切段；豆腐皮100克，切宽条；红枣5枚，去核。后二者稍浸泡，与白菜共置于瓦煲中，加水约2000毫升，武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，调入食盐、味精适量即成。分2次食用，可清肺热，养胃阴，缓解咳嗽、口燥咽干、胸脘痞闷等症。

7、白菜炒虾仁：白菜心250克，洗净撕片；虾仁10克。搁锅加油及葱花、姜末，放入白菜，武火不停翻炒，至七成熟时，放虾仁，翻炒至虾仁熟时，下锅即成。可温补肾阳，辅治腰冷痛、阳痿等症。