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云腿鸡油谷熟菌
本文简介:主料:鲜谷熟菌300克;辅料:云腿80克;
云腿鸡油谷熟菌
这是一道非常地道的云南特色菜:云腿鸡油谷熟菌;这样炒出来的谷熟菌,非常的香甜可口。
云腿鸡油谷熟菌的做法:
主料:鲜谷熟菌300克(或者干品、冻品);
辅料:云腿80克;
调料:盐5克,味精3克,蒜30克,胡椒粉1克,湿淀粉20克,鸡清汤300克,鸡油50克;
步骤:
1、新鲜谷熟菌去根洗净,如果是干品谷熟菌可以先泡发然后再洗净;云腿切成小方片,蒜去皮洗净,切成片;
2、炒锅置中火,注入鸡油,烧至七成热,下云腿、蒜煸透,再倒入谷熟菌稍炒,注入鸡清汤、盐、味精、胡椒粉,烧 2分钟,撇去浮沫,用湿淀粉勾芡即成。
本文标题:云腿鸡油谷熟菌
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