本文简介：那么它有哪些营养价值和功效呢？含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸、植物纤维等营养成分，入口细嫩，香味悠长，有浓郁的大自然清香气息。烧炒、炖、蒸、熘、拌、烩都可以，还可以将甲鱼、乌鸡、土鸡等混一起做汤，这样煲出来的汤味道更鲜、营养更丰富！

 青头菌的营养价值及功效作用

1、青头菌是比较少见的一种野生菌，市面上也很少卖青头菌，可以归类为比较少见的菌类，主产于云南滇西"三江并流"区原始森林地带，生长环境相当纯净，主要生长在树林的草丛里，每年6至9月出菇，雨后产量多。那么它有哪些营养价值和功效呢？

青头菌的营养价值及功效作用

一、青头菌的营养价值：

含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸、植物纤维等营养成分，入口细嫩，香味悠长，有浓郁的大自然清香气息。

二、青头菌的功效：

1、气味甘甜，微酸，无毒，可治疗眼目不明，胸闷不舒，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。

2、对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。

3、提取物对小鼠肉瘤S180和艾氏腹水癌的抑制率均为70%，因此可以抗癌防癌。

三、青头菌适合人群：

一般人都适合食用。

四、食用方法：

烧炒、炖、蒸、熘、拌、烩都可以，还可以将甲鱼、乌鸡、土鸡等混一起做汤，这样煲出来的汤味道更鲜、营养更丰富！