本文简介：1、农村的野味很多，对于长期生活在农村的农民们来说的话，每逢到了特定的季节的话，都会到山上去寻找这个季节成熟的野生的可以吃的东西，特别是一些野生菌，很受咱们农民朋友们的欢迎，不过生长在野外的这些物种，并不是所有的都是可以食用的，有些看起来虽然很漂亮的，可是它就是带着剧毒来的。

 它叫青头菌，30年前以为有毒不敢吃，成为了市场上的抢手货！

1、农村的野味很多，对于长期生活在农村的农民们来说的话，每逢到了特定的季节的话，都会到山上去寻找这个季节成熟的野生的可以吃的东西，特别是一些野生菌，很受咱们农民朋友们的欢迎，不过生长在野外的这些物种，并不是所有的都是可以食用的，有些看起来虽然很漂亮的，可是它就是带着剧毒来的。

2、而在30年前，就有一种被人们称为是“青头菌”的野味，那时候大家还以为是有毒的菌类，都不敢吃，可是现在呢，这种东西摇身一变，成为了市场上的抢手货。

3、它叫青头菌，30年前以为有毒不敢吃，成为了市场上的抢手货！

4、现在很多人都在大量收购这种菌种，所以对于生活在农村的农民们来说的话，只要是家里的农活干完了就会上山去寻找这种野味。其实当你看到这种菌的时候，你还以为它是发了霉呢，因为在其伞盖上面是一层淡绿色，很像是发霉的样子。不过在懂它的人的眼里，这种淡绿色可是非常好看的。这种菌相较于其他的菌而言，是一种极难生虫的菌，所以就会很干净卫生。

5、而它的价值也不比其他的菌种要低，在村里挖这种菌的人就有自己家食用的，一般来说都是用其来做汤的，也有喜欢将其拌着肉来炒的，如果你是用其炖鸡汤的话，那么这一定是一道大补的美味了。

6、这青头菌在云南以及四川那一带可是出了名的，其价格也不低，虽然在那里是比较高产的，但是因为之前在人们的印象中它是一种有毒的物种，所以就没有人敢食用它，不过现在就好了，大家知道了它是一种没毒的食物，敢吃的人也多了，还变着法地去利用青头菌做各种好吃的。

7、其实在青头菌的体内是含有很多的营养成分，什么蛋白质啊，什么钙物质啊，还有维生素B2都有，用来熬汤喝最适合不过了，适量地食用能够帮助人体散热舒气。