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本文简介：剩下的汤我冻在了冰箱里，留着以后做汤用。井冈山不仅是革命名山，而且资源特别丰富，有成片的竹林，竹荪就是寄生在雇主根部的一种隐花菌类。其实是因为喜欢喝汤，今天这道加了竹荪的鲫鱼竹荪汤，味道更加鲜美，竹荪的口感很独特，脆脆的，我超级喜欢吃。3，煲汤尽量不用太多其他材料，更加原汁原味，更营养。

 很多人都吃过竹荪鸡汤，其实竹荪这样做更美味！


 

一品竹荪汤

很多人都吃过竹荪鸡汤，其实竹荪这样做更美味！

材料：竹荪，脊骨，姜，盐，娃娃菜，鹌鹑蛋

做法：

第一步：做一品竹荪汤需要高汤，我今天选用脊骨做高汤。脊骨洗净。

第二步：用开水焯一下脊骨抛去血沫。高压锅里添水，放脊骨和几片姜片。不要放盐。大火压20分钟。

第三步：做好的骨头汤。我们今天只取三大勺骨头汤就可以了。剩下的汤我冻在了冰箱里，留着以后做汤用。肉骨头我用来炖了油豆角，很香。

第四步：娃娃菜两颗，在头的位置切十字花，这是我在天天饮食上学的，据大厨说这样焯出来的娃娃菜还能保持原味。

第五步：锅里烧开水，把娃娃菜下水焯软。

第六步：来自井冈山的竹荪一袋。井冈山不仅是革命名山，而且资源特别丰富，有成片的竹林，竹荪就是寄生在雇主根部的一种隐花菌类。

第七步：取一把干竹荪，用淡盐水浸泡十分钟，期间多换两次水。

第八步：煮好的鹌鹑蛋剥皮，娃娃菜撕开，竹荪切段

第九步：锅里加入高汤、水，下竹荪段，煮沸，加盐、娃娃菜叶，鹌鹑蛋再烧沸，撇去浮沫，起锅盛人汤碗内即可。

一、鲫鱼竹荪汤

我是一个很爱煲汤的人，各种煲、熬都喜欢。其实是因为喜欢喝汤，今天这道加了竹荪的鲫鱼竹荪汤，味道更加鲜美，竹荪的口感很独特，脆脆的，我超级喜欢吃。竹荪，鲫鱼都是非常健康又美味的食材，两者一起炖锅汤，营养价值极高的，还能减脂瘦身，绝对家常又美味的营养补汤，冬季特别适合煲汤啊，趁周末快快煲起来和家人一起喝。

食材：竹荪3朵，鲫鱼一条（半斤），葱结一个，姜5片，枸杞适量，盐少许

做法：

第一步：竹荪冷水泡发1小时；鲫鱼洗净备用。

第二步：1小时后泡发竹荪的水已经变黄，稍微清洗一下竹荪干。

第三步：竹荪切段。

第四步：热锅烧油，烧至7成热，下鲫鱼，煎至两面金黄。

第五步：倒入多量的开水，放入姜片和葱结。

第六步：盖上盖子煮15分钟。

第七步：加入竹荪，适量枸杞继续煮15分钟。

第八步：出锅前3分钟放入少许盐搅拌。

第九步：香喷喷的鲫鱼竹荪汤完成。

奶白奶白的汤太好喝了，竹荪肉肉太爽脆了，鲫鱼太鲜美了，完全被美味包裹住了，幸福死了。周末大家一起煲上一锅汤慰劳一下自己吧。

小贴士：

1，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

2，其他竹荪的裙 帽 根都需要去掉，不能吃。我用的这个整颗都可以吃。

3，煲汤尽量不用太多其他材料，更加原汁原味，更营养。

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