中国历代茶具的历史演变
本文简介：在茶成为饮料后，与之相配套的茶具开始出现。我国最早饮茶的器具当为陶制的缶，是一种小口大肚的容器，当时的功能既是茶具，又是酒具、食具。公元前206年至8年，西汉王褒《僮约》载：“烹荼尽具，已而盖藏。”是中国茶具史上最早记述茶用器具的史料。但这里所说的茶具泛指烹茶时所使用的器具而非专用茶具。考古发掘则表明,江浙上虞地区出土的一批西汉时期的瓷器，其器型有碗、杯、壶、盏等，被认定为世界上最早的瓷茶具。
(2)木待制，名利济，字忘机，号隔竹居人。
此具姓“木”，表明是木制的。“待制”是一种官职。按“赞”所述，它的作用是“摧折强梗，使随方逐圆之徒不能保其身”。可见它是木制的茶臼，是用来捣茶的。
(3)金法曹，名研古、轹古，字无锴、仲铿，号雍之旧民、和琴先生。
此具姓“金”，当由金属制作。“法曹”为当时地方司法机关。在“赞”中，借其职能：“使强梗者不得殊轨，乱辙岂不韪与”，形象地告诉人们，它是茶碾。
(4)石转运，名凿齿，字遄行，号香屋隐居。
此具姓“石”，表明是用石凿成，而名、字、号十分形象地表明此具的形状及运作功能。至于“转运”，乃是官名。宋初曾设“转运使”，负责一路或数路财赋，有监察地方官吏的职责，用来比喻茶磨的功能。
(5)胡员外，名惟一，字宗许，号贮月仙翁。
此具姓胡，与“葫”谐音，暗指由葫芦制作而成。员外为官名，统称郎官;同时，“员”与“圆”谐音，表示此具为圆形。“赞”语表明它主要用来舀水，还可临时用来研小块之茶。
(6)罗枢密，名若药，字傅师，号思隐寮长。
此具姓“罗”，表明它是筛子，筛网用罗绢敷成。“枢密”为官名，掌握军国要政，说明茶罗至关重要，有分兵把守，道道把关之意。
(7)宗从事，名子弗，字不遗，号扫云溪友。
此具姓“宗”，是“棕”的谐音，表明为棕丝制成。“从事”为官名，是州郡长官僚属，管一些琐碎杂事。其名“子弗”，“弗”与“拂”谐音，喻其作用是“拂”。号“扫云”，即掸茶之意。
(8)漆雕密阁，名承之，字易持，名古台老人。
此具复姓“漆雕”，表明外形甚美，而“秘阁”本是藏书之地，宋时有直秘阁官职。再其名为“承之”，乃属盛茶之茶盏;而字“易持”，暗指“茶托”，便于端持。至于号“古台”，指的是外形。总起来说就是用茶托承持茶盏，“而亲近君子”之意。
(9)陶宝文，名去越，字自厚，号兔园上客。
此具姓“陶”，表明由陶瓷制作而成。“陶宝文”中的“文”通“纹”，表示此物通体有纹。其名“去越”，意思是并非“越窑”所产;字“自厚”，指壁厚;号“兔园上客”，联系起来，就是指“建窑”所制的兔毫茶盏了。至于“赞”中说的“出河滨而无苦窳(指粗糙)”，是誉其外表虽朴拙，却无粗劣之感，而有质朴之美，拙中见秀。
(10)汤提点，名发新，字一鸣，号温谷遗老。
此具姓“汤”，即热水。“提点”为官名，有“提举点检”之意，联系起来，是说可用它提而点茶，实指此具是汤瓶。其名“发新”，表明可显茶色。字“一鸣”，谓沸水之声。“赞”中说它能“养浩然之气，发沸腾之声，以执中之能，辅成汤之德，斟酌宾主间，功迈仲叔圉”，夸它功德无量。
(11)竺副帅，名善调，字希点，号雪涛公子。
此具姓“竺”，表明用竹制成，其功能是“善调”，用它可为“汤提点”服务，故字“希点”。“雪涛”者乃经点茶调制后的沫，可见此具为茶筅无疑。对此，“赞”中誉其为“方金鼎扬汤”的公子。
(12)司职方，名成式，字如素，号洁斋居士。
此具姓“司”，与“丝”谐音，当为丝织物。“职方”是掌握地图与四方的官名。此处是指用丝织的方形器物，即清洁茶具用的茶巾。字“如素”，号“洁斋”，其意也在于此。“赞”中以孔子待人之道，说它“端方质素”不会改变。
《茶具图赞》所列附图表明：韦鸿胪指的是炙茶用的烘茶炉，木待制指的是捣茶用的茶臼，金法曹指的是碾茶用的茶碾，石转运指的是磨茶用的茶磨，胡员外指的是量水用的水杓(杓)，罗枢密指的是筛茶用的茶罗，宗从事指的是清茶用的茶帚，漆雕密阁指的是盛茶末用的盏托，陶宝文指的是茶杯，汤提点指的是注汤用的汤瓶，竺副师指的是调沸茶汤用的茶筅，司职方指的是清洁茶具用的茶巾。
宋人饮茶，更加讲究烹瀹技艺，突出精神享受。特别是宋代盛行的斗茶，是一种比品茗更为艺术化的饮茶方式，不但要评出茶的优劣，而且要决出双方的胜负，可以说是中国古代品茗技术的最高表现形式。由于斗茶，人们不但讲究茶的烹瀹技艺，而且对斗茶用的材料(如茶、水等)和器具也精益求精，以达到斗茶的最佳效果，这对促进茶具，以及茗茶、烹茶的发展，显然是十分有利的。与唐代相比，宋代茶具更加讲究法度，形制愈来愈精。
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