小满时节的饮食原则和中医食疗方

本文简介：小满节气是皮肤病的易发期，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水 芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等；忌食膏梁厚味，甘肥滋腻，生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛 辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、

小满节气是皮肤病的易发期，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水 芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等；忌食膏梁厚味，甘肥滋腻，生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛 辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物、牛、羊、狗、鹅 肉类等。

夏季蔬菜水果相对的比较多，夏季蔬菜当然以清洁卫生条件许可下能生吃的尽量生吃，再一个想增加食欲，可以适当吃点苦味的食品，从中医讲苦味食品有一个清火的作用，淡淡的苦味比较轻的苦味，它有一个健胃的作用。 另外要适当补充蛋白质，清蒸鱼最好；再就是可以通过植物蛋白来补充蛋白质。 蛋白质来源主要是两种，一种是动物蛋白质，咱们说的瘦肉，一重是植物性蛋白质，植物性蛋白质就是豆类，豆类有几种方法，一种就是吃豆腐，喝豆浆这都是，大豆黄豆，除了这个以外咱们还可以喝豆粥。

小满食疗方：

1．芹菜拌豆腐

配料：芹菜150克，豆腐1块。食盐、味精、香油少许。

做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。此方具有平肝清火、利湿解毒之功效。清凉适口，是适宜夏令食用的菜肴。

2．冬瓜草鱼煲

配料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。此方具有平肝、祛风、利湿、除热之功效。

3．青椒炒鸭块

配料：青椒150克，鸭脯肉200克。鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。
    做法：1．鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片。2。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒。待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。3．锅内留少许油。加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。此方具有温中健脾，利水消肿之功效。

4．荸荠冰糖藕羹

配料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。

做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入冰糖再炖lO分钟，起锅即可食用。此方具有清热利湿，健脾开胃。止泻固精之功效。

5．绿豆海带汤

配料：绿豆30克，海带20克，鱼腥草15克，白糖适量。

做法：洗净绿豆、海带，同鱼腥草放锅内加水煎汤。饮汤吃海带、绿豆。每日1剂，连用1周。
    此方可治疗皮肤湿疹。

6．土豆粥

配料：土豆100克，灿米100克。桂花100克，白糖100克。  

做法：将土豆削洗干净，切成小块。洗净灿米，放入锅内，加适量水煎煮，烧沸后加入土豆熬者成粥，然后再调入桂花、白糖。作早餐顿食。每日1剂，连用10日。此方可治疗皮肤湿疹。  

7．冬瓜薏米粥

配料：冬瓜30克，薏米50克。

做法：二者同煮为粥。每日1剂，早晚服用，每7～10天为l疗程。此方可治疗皮肤湿疹。

8．薏米红小豆粥

配料：薏米30克，红小豆15克。

做法：红小豆水浸半日，与玉米须、薏米同煮为粥。每日1剂，早晚服食。此方可治疗皮肤湿疹。

9．绿豆海带汤

配料：绿豆50克，海带50克。

做法：煮汤。此方可治疗皮肤湿疹及皮肤瘙痒。

10．桑椹百合青果汤

配料：桑椹30克，百合30克，大 枣10枚，青果9克。

做法：上述各味共同煎服，每天l剂，连服10～15剂。此方可治疗皮肤慢性湿疹。