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关于榛子的实用菜谱推荐

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本文简介:油炸胡榛子仁     主料:胡榛子仁100 克。  调料:食盐、生油。  制法:  将胡榛子仁去杂洗净晾干,放入盐水中腌渍。几小时,捞出沥干水,入油锅炸至金黄色,捞出即成。  按:油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分,具有生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。  秘制榛子酱    主料:熟榛子、鸡腿肉    辅料:蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生  调料:葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用

油炸胡榛子仁   

  主料:胡榛子仁100 克。

  调料:食盐、生油。

  制法:

  将胡榛子仁去杂洗净晾干,放入盐水中腌渍。几小时,捞出沥干水,入油锅炸至金黄色,捞出即成。

   按:油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分,具有生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。  

秘制榛子酱  

  主料:熟榛子、鸡腿肉  

  辅料:蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生

  调料:葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖  

  制法:

  1、将榛子、花生压碎,加入辣椒油、盐调成酱;

  2、将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿;

  3、坐锅点火放油,倒入葱、姜、蒜爆香后,放入鸡丁炒至变色,加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精,放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁,淋入香油,勾薄芡炒匀即可出锅。

   特点:榛子是一种营养丰富、味道香醇的坚果,和其他配料制成肉酱,浓厚而味美。   

榛子杞子粥:

  材料:榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。

  制法:先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子一同加水煎汁,去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。  

  功效:每日1剂,早晚空腹服食。此粥可以养肝益肾,明目丰肌,适用于体虚、视昏等。  

榛子羹:

  材料:榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖适量  

  制法:先将榛子炒黄,不可炒焦,研成细末,掺入藕粉内,用滚开水冲后,加糖调匀食用。

  功效:一般作早餐或点心,时时服食,用于病后体虚、食少、易于疲倦者。

榛子

  制法:将榛子炒熟。

  功效:随时食用,去壳嚼肉,量不拘,可开胃进食、明目、增进体力。若用榛子 肉30~60克,空腹1 次嚼细服下,有驱蛔虫与蛲虫的作用,小儿用量酌减。

榛莲粥:

  将榛子、莲子、粳米放在一起,煮成“榛莲粥”,不仅口感好,而且营养丰富,癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

榛子酱:

  材料:熟榛子、鸡腿肉、蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖各适量。

  制法:将榛子、花生压碎,加入辣椒油、盐调成酱;将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀腌制一会儿;坐锅点火放油,倒入葱、姜、蒜爆香后,放入鸡丁炒至变色,加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精,放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁,淋入香油,勾薄芡炒匀即可出锅。

  中医健康提示:榛子中含有丰富的油脂,胆功能严重不良者,平时应该少吃。普通人每周吃5次,每次吃25—30克的榛子较为合适。来源于:阿妮养生网 中医食疗专题

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