防海鲜过敏不易同吃的食物盘点
本文简介:许多人一吃海鲜(鱼、虾、螃蟹等)就会发生不同程度的过敏反应,大部分表现为身体某些部位(脸部、腿部、胳膊甚至全身)起疙瘩,并伴有瘙痒症状。 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性强,80℃以上温度才能被杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜里还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,要将海鲜在沸水中煮4~5分钟才能彻底杀菌。海鲜中含有很多细菌分解所产生的组织胺,人食用后造成身体不适,
许多人一吃海鲜(鱼、虾、螃蟹等)就会发生不同程度的过敏反应,大部分表现为身体某些部位(脸部、腿部、胳膊甚至全身)起疙瘩,并伴有瘙痒症状。
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性强,80℃以上温度才能被杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜里还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,要将海鲜在沸水中煮4~5分钟才能彻底杀菌。海鲜中含有很多细菌分解所产生的组织胺,人食用后造成身体不适,少数人因天生缺少分解组织胺的酵素,即使吃了现捞的新鲜鱼或海鲜,同样会因少量的组织胺而引起过敏。古方中医食疗专业人士提醒:在吃醉蟹、生海胆、酱油腌海鲜之类不加热烹调的海鲜时一定要慎重,吃生鱼片时也要保证鱼的新鲜和卫生。
海鲜不能与哪些食物同食
虾、蟹等海产品在人体代谢后形成尿酸,尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时饮用啤酒,还会加速体内尿酸的形成。
海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。古方中医食疗专业人士提醒:水果与茶叶中含有鞣酸,如果吃完海产品马上吃水果或是喝茶,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果、茶叶中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。建议最好间隔2小时以上再吃水果或喝茶。另外,吃海鲜最好先冷冻,再浇点淡盐水。吃的时候若喝点白酒或米醋细嚼慢咽,唾液中的酶就能减缓过敏源在胃肠道内的吸收。来源于:古方中医网 求医问药专题
以上是防海鲜过敏不易同吃的食物盘点的相关信息,信息来源于网友投稿和网络以及百度信息检索,本网站不保证信息真实性。