本文简介：干巴菌是云南特有的野生食用菌，它常生长在深山树林间，一般采摘于七八月的雨季，因没有人工栽培，故也成为了一种稀有的菌种，并且处于野生食用菌中的上品，鲜少有在别的地区发现其踪迹。那么有名的云南干巴菌炒鸡怎么做好吃呢?下面小编就教大家做出美味又健康的云南干巴菌炒鸡!干巴菌炒鸡需要准备的食材很少，只需要鲜干巴菌、鸡肉即可。加入清水反复淘洗，目的是去除泥沙，然后将干巴菌挤干水分。待烧到油三成热时，将鸡块倒入锅中，用勺子翻炒，使鸡块受热均匀，接着把干巴菌下入慢慢煸炒，然后加入适量的精盐、味精翻炒，待鸡块成熟，即可装盘

 干巴菌炒鸡怎么做好吃？

干巴菌是云南特有的野生食用菌，它常生长在深山树林间，一般采摘于七八月的雨季，因没有人工栽培，故也成为了一种稀有的菌种，并且处于野生食用菌中的上品，鲜少有在别的地区发现其踪迹。那么有名的云南干巴菌炒鸡怎么做好吃呢?下面小编就教大家做出美味又健康的云南干巴菌炒鸡!

干巴菌炒鸡怎么做好吃？

干巴菌炒鸡的做法：

一、 材料的准备

干巴菌炒鸡需要准备的食材很少，只需要鲜干巴菌(或干品水浸泡后)、鸡肉即可。

二、 制作方法

1.首先将干巴菌去根、去杂草，撕成条状放入盆内。加入清水反复淘洗，目的是去除泥沙，然后将干巴菌挤干水分。

2.将鸡块剁开准备好，清洗干净去掉多余的油脂。然后把洗好的鸡块倒入盆子中。

3.把切好的葱、姜放入，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制二十分钟。

4.往锅中加油预热。待烧到油三成热时，将鸡块倒入锅中，用勺子翻炒，使鸡块受热均匀，接着把干巴菌下入慢慢煸炒，然后加入适量的精盐、味精翻炒，待鸡块成熟，即可装盘食用。