本文简介：当归，多年生草本植物，根部可入药，中医常说，“十药九归”，当归是最常用的中药之一。在我国甘肃、云南、宁夏等省区均有种植。现在因为人们注重养生和健康，所以当归越来越受到人们的关注。但怎样挑选当归和辨别当归的好坏呢，下面由我为大家简单说一下，希望能够对朋友们有所帮助。同一档次的当归，价格由当归头、全当归、当归股和当归尾依次降低，即当归头最贵，而当归尾价格最低。全当归去尾拔毛价格高于未去尾拔毛；去皮当归头价格高于未去皮当归头。而不同的部位功效与作用也是不同的，当归头主要是活血，在需要促进

当归，多年生草本植物，根部可入药，中医常说，“十药九归”，当归是最常用的中药之一。在我国甘肃、云南、宁夏等省区均有种植。现在因为人们注重养生和健康，所以当归越来越受到人们的关注。但怎样挑选当归和辨别当归的好坏呢，下面由我为大家简单说一下，希望能够对朋友们有所帮助。

如何选购当归

一、常见形态

当归根据形态可分为当归头、全当归、当归股和当归尾。

二、价格

同一档次的当归，价格由当归头、全当归、当归股和当归尾依次降低，即当归头最贵，而当归尾价格最低。全当归去尾拔毛价格高于未去尾拔毛；去皮当归头价格高于未去皮当归头。

三、选购要点

1、先选种类：

不要轻易选择当归粉，最好选整个的当归，已经磨成粉的当归，一般人无法凭肉眼分辨好坏，粉也容易掺杂杂质。

2、再看部位：

当归可分为当归头、当归身、当归尾、全当归。而不同的部位功效与作用也是不同的，当归头主要是活血，在需要促进血液循环时就要多用当归头。归身主要是补血、养血，因此当归身可用于女性的调经多用归身。当归尾的功效与作用就是破血，即散去瘀血。全当归的功效与作用是既可补血又可活血。当然现在医生一般也不区分那么多，但一般去药店买当归用来补血，少点归尾的可能效果会更好，最简单的方法就是少点须须，头部粗点，根茎粗大的好。

3、硫磺熏蒸：

由于历史原因，市面上许多当归采用硫磺熏蒸，这样可防虫蛀易于储存，颜色鲜亮美观。未使用硫磺熏蒸的当归呈黑褐色或土棕色，卖相比较一般。再从味道来讲，无硫的当归闻起来有一种泥土和药味混杂的味道。而硫熏过的当归闻起来有一股酸味和刺鼻的硫磺味，选购时应注意区分。

4、看色泽，闻气味：

当归一般长10~25厘米，皮黄棕色至深褐色，切面黄白或淡黄棕色，以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。切面或表面已经带绿褐色的，是受潮变质，不要使用。当归以挥发油多的好，所以气味浓郁者佳。尤其一些不良商家把当归、天麻等药材整个煮过后再售或放置潮湿时间太长，这样的当归挥发油含量低，所以气味浓郁者好。