本文简介：西洋参相信大家都不陌生，但是他要怎么吃效果最好，都有什么样的花式吃法，挑选西洋参又该注意什么，相信很多人都不知道，那我们这期就来给大家详细的介绍一下这个养生界的新宠---西洋参。西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。常服西洋参有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。西洋参可以降低血糖，对治疗糖尿病有一定辅助作用。长期服用西洋参可以提高免疫力。将西洋参切成薄片，可于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀

 【种植专家教你挑选西洋参，肉眼判断西洋参皂甙含量】


 

     西洋参相信大家都不陌生，但是他要怎么吃效果最好，都有什么样的花式吃法，挑选西洋参又该注意什么，相信很多人都不知道，那我们这期就来给大家详细的介绍一下这个养生界的新宠---西洋参。 【种植专家教你挑选西洋参，肉眼判断西洋参皂甙含量】

一、西洋参的保健价值

       西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。常服西洋参有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。西洋参可以降低血糖，对治疗糖尿病有一定辅助作用。长期服用西洋参可以提高免疫力。抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。促进血液活力。

二、西洋参该如何挑选

       西洋参是个宝，怎么挑选是关键，为此我们专门请教了国内西洋参种植领域的专家王文水，王文水种植的文登西洋参皂甙含量达到9.25%比国外的西洋参还高，他还接收过2次央视的专访，让他来给我们解读一下的什么样的西洋参才是优等的西洋参。 【种植专家教你挑选西洋参，肉眼判断西洋参皂甙含量】

     西洋参种植要好，首选种植区域就要好，文登区地处北温带，属大陆性季风气候，四季分明。和西洋参的原产地加拿大的生长环境差不多。而我们的西洋参都是4年以上的参龄，西洋参只有4年以上的参龄才可以达到药效，而我们的西洋参是软质的加工工艺，市面上普遍都是硬质的， 【种植专家教你挑选西洋参，肉眼判断西洋参皂甙含量】

       软质的工艺比硬质的工艺要复杂，但是营养价值却更好的保存。现在大家都是直接服用西洋参，所以我们采取的也是无污染种植方式，不用化肥用有机肥，处理土地不用农药，用的是乳酸菌，这样可以避免西洋参受到农药和重金属的污染。 【种植专家教你挑选西洋参，肉眼判断西洋参皂甙含量】

三、西洋参的服用禁忌

1、禁忌喝茶，咖啡。因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。

2、禁忌24小时内食用萝卜。西洋参为补气（温补元气），白萝卜是泄气的（清热解毒，清凉等作用），两种食物自相矛盾，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒，而且从中医的药理上来说，白萝卜不光不能和西洋参一起吃，和许多补品都相克，有点时候生病吃白萝卜也会大大加重病情，比如感冒或者发水泡的时候。

3、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。

四、西洋参的花式吃法

      西洋参的吃法有很多，茶、饮、丸、粥、汤、酒皆可，其中最简单的服法就是含化。将西洋参切成薄片，可于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼，每天用量一般2-4克即可。这种服用方法药物利用率高，吸收迅速。单支参炖服也可，记得剩下的参渣也不要浪费，可以把它嚼服。 【种植专家教你挑选西洋参，肉眼判断西洋参皂甙含量】