薏米冬瓜排骨汤的功效及做法 冬瓜海带排骨汤的做法
本文简介:薏米冬瓜排骨汤也是很多人都喜欢的一道汤,因为冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。而薏米营养价值极高,又易被消化吸收。有慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用,可有助于缓解病情。既然冬瓜海带排骨汤这么多益处,那么要怎么做才好吃呢?
薏米冬瓜排骨汤的功效及做法 冬瓜海带排骨汤的做法
薏米冬瓜排骨汤也是很多人都喜欢的一道汤,因为冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。而薏米营养价值极高,又易被消化吸收。有慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用,可有助于缓解病情。另外,据说薏米还可以美白。
薏米冬瓜汤的做法如下:
做法一:
食材准备:猪肩胛骨、冬瓜、姜、薏米、调味品
制作步骤:
1、猪肩胛骨用清水浸泡,换两次水。冬瓜洗净,带皮切成块。将薏米提前一小时浸泡备用。
2、在锅里放入足量的水,放入排骨一起煮开,水开后捞出净血沫子。
3、在汤里放入四片姜。
4、倒入薏米和冬瓜块,水开后用中小火煲1小时左右。
5、临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。
做法二:
食材准备:冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱
制作步骤:
1、排骨洗净,入沸水中焯去血水,捞出冲凉水沥干。薏米用清水浸泡15分钟备用。
2、冬瓜带皮洗净,切块;姜切成2片。
3、排骨放入锅里,放入足量的水,大火烧开后,去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。
4、2小时后,放冬瓜片、薏米再煮40分钟。
5、根据个人口味放入盐进行调味即可。
妈网提醒:冬瓜薏米排骨汤适合夏天食用,但要注意,孕妇和生理期的女孩不要食用薏米,体质偏寒的人也要少用薏米。
冬瓜海带排骨汤主要食材有冬瓜、海带和排骨,冬瓜性凉,又消热解渴之功效,冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效;海带含有大量碘,碳水化合物;排骨含有丰富的钙质,冬瓜海带排骨汤是家中中必备的一例家常汤,是夏季中人们比较喜欢的食品。既然冬瓜海带排骨汤这么多益处,那么要怎么做才好吃呢?
冬瓜海带炖排骨的做法:
食材:冬瓜300g,排骨500g,鲜海带200g,木耳适量,油,盐,葱姜,白酒少许
步骤:
1、冬瓜去皮去瓤,切小方块。
2、鲜海带洗净,切小方形。
3、木耳温水泡发,去蒂,清洗干净。
4、排骨泡血水后,洗净。
5、将排骨放冷水中,加少许白酒去腥,煮开飞水。
6、将飞水的排骨捞出,过一遍清水。
7、锅中注入水,放入排骨,加入葱段姜片。
8、大火煮开后,撇去汤中浮沫,加海带,盖锅,大火煮开转中小火,煨烧三十分钟以上。
9、开锅,将表面的浮沫再次撇掉,倒入冬瓜、木耳,盖锅,中火烧十五分钟。
10、调入盐,即可出锅。
小贴士:
1、依个人口味,可调入萝卜或者土豆一起炖;
2、准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,味道会更好;
3、排骨飞水用冷水的效果比热水好。
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