肉丝炒绿豆芽的营养价值 绿豆芽炒粉条的营养价值

本文简介：平时大家做肉丝炒绿豆芽一般都是用猪肉。猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。但是在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，胆固醇也高，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。肉丝炒绿豆芽是一道荤素搭配、营养均衡的菜。绿豆芽炒粉丝营养均衡全面，健

肉丝炒绿豆芽的营养价值 绿豆芽炒粉条的营养价值

平时大家做肉丝炒绿豆芽一般都是用猪肉。猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。但是在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，胆固醇也高，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。

相比之下牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

虽然很少人用鸡肉炒绿豆芽，但是鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉低脂肪、低卡路里、低胆固醇，是肉类食用比较好的选择。

而绿豆芽是极好的蔬菜。绿豆芽是绿豆发芽而成，绿豆发芽的过程会产生大量的维生素C，维生素C可以治疗坏血病。绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽的热量很低，每100克中只含18千卡的热量，同时富含膳食纤维和水分，是便秘患者的健康蔬菜，可以预防消化道癌症，也可以减肥。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

肉丝炒绿豆芽是一道荤素搭配、营养均衡的菜。肉类的荤腥有富含水分的绿豆芽来缓解，绿豆芽作为蔬菜又能够由肉类为其补充动物蛋白。所以不失为一道优秀的家常菜。

绿豆芽炒粉条是家里的家常菜，口感顺滑、色香味俱全，老少皆宜。我们来看看它的营养价值如何吧。

1、粉条能为人体提供充足的能量。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，是一种很好的主食。

2、绿豆芽热量低，并且能够清热解毒。绿豆芽是天然健康食品，它的低热量在蔬菜中可是佼佼者。 而且绿豆芽还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽是寒凉性质的食物，经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。有肥胖问题的人以及喜欢抽烟喝酒的人，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。

3、绿豆芽含大量维生素。每100g绿豆芽里面含维生素C的量达到30-40mg。并且，绿豆芽里面含有大量的对人体有益的氨基酸。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒通经脉、补肾利尿消水肿、滋阴壮阳调五脏的作用，还能降低血脂水平和软化血管。有口腔溃疡的人非常适合食用绿豆芽。

绿豆芽炒粉丝营养均衡全面，健康美味。但是有一点要注意的是粉丝在加工制作过程中会加入明矾，所以含有较多的铝。如果一个人每天摄入铝的含量超过每公斤体重1毫克，就会对健康造成危害。所以粉条不适宜太过经常被当做主食来食用。