绿豆芽怎么发 绿豆芽的家庭种植

本文简介：众所周知，绿豆芽是大豆在水中侵泡发芽的产物，不想去市场买绿豆芽，想要自己动手让绿豆“蜕变”成绿豆芽，怎么做？跟着小编看看绿豆芽怎么发。绿豆发芽以后，原先的蛋白质所含的氨基酸可重新组合，使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高，且经发芽后含维生素C十分丰富。绿豆芽在烹调时应配上一点姜丝或椒丝，或性质温热的香菜、韭黄，可以中和它的寒性。另外，烹煮绿豆芽加点醋可以让绿豆芽里的蛋白质尽快凝固，吃起来更爽口。绿豆芽是一种百搭蔬菜，与很多食材搭配都能成为美味佳肴。

众所周知，绿豆芽是大豆在水中侵泡发芽的产物，不想去市场买绿豆芽，想要自己动手让绿豆“蜕变”成绿豆芽，怎么做？跟着小编看看绿豆芽怎么发。

自己动手让绿豆芽发

1、绿豆先浸泡一夜,泡至绿豆膨胀。

2、把泡好的豆子平铺一层在茶壶底部。

3、把水倒掉盖好盖子，放在温暖的地方，容器内是湿润的环境，绿豆开始蕴育萌芽。

4、每隔4-6小时，加入新鲜的水和倒掉水：一律从壶嘴注入干净的水，然后再从壶嘴将水沥出。

5、很快绿豆会冒出小小的点，第二天大概会有2-3cm长，发到第四天就差不多可以收成了。

6、用清水把飘浮的豆壳冲掉，把豆芽放入沸水中焯熟，再依照自己的口味拌入葱姜末、辣椒、盐、糖、醋、麻油食用。

以上，绿豆就会慢慢“蜕变”绿黄豆芽了，过程有点漫长，但是给点耐心就能完成了。做着自己发的绿豆芽，就会有动力了。

绿豆芽营养丰富，含有大量维生素C，能够清热解毒、美容养颜、抵抗肥胖，是健康又美味的蔬菜。平时在家里，我们也可以自己用绿豆来发绿豆芽，既经济实惠又能保证新鲜干净。

1、挑选好的颗粒饱满的绿豆冲洗干净以后泡进清水里，直到吸收了很多水分的绿豆胀大裂开。

2、将一块干净的纱布放在盆子的底部，把泡好的豆子平铺一层在上面，在豆子上面再盖上一块布，之后盖上盖子。因为绿豆在发芽的时候不能见光，要不然会变成粉红色不能食用。

3、把盆子放在温暖的地方，每天浇两次水。待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯。

4、大约5天以后，豆芽就发好啦，可以下锅炒来吃咯。

绿豆发芽以后，原先的蛋白质所含的氨基酸可重新组合，使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高，且经发芽后含维生素C十分丰富。

绿豆芽在烹调时应配上一点姜丝或椒丝，或性质温热的香菜、韭黄，可以中和它的寒性。另外，烹煮绿豆芽加点醋可以让绿豆芽里的蛋白质尽快凝固，吃起来更爽口。绿豆芽是一种百搭蔬菜，与很多食材搭配都能成为美味佳肴。