这7类蔬菜自带“毒素”，必须先焯水！很多人忽略，吃了危害健康

本文简介：很多人忽略，吃了危害健康，烹饪美食，一直有句老话在我耳边回波荡漾“民以食为天，食以安为先”，句话是让我们在制作美食时不能一味的追求色香味，还要注意进食安全，有的蔬菜无论素炒还是荤素搭配，都要提前焯水，才能保证进食安全。“焯水”，是烹饪美食前期的一道工序，肉类焯水是为了去除肉中的血沫和腥膻，而蔬菜焯水，除了让蔬菜色泽更艳丽更脆嫩外，还能让一些自带毒素的蔬菜通过焯水而流失，减少危害人体的机会，本期小鹿为大家科普这6类蔬菜自带“毒素”，必须

四、西兰花

西兰花和白菜花含有丰富的营养成分，容易让人体吸收补充营养，可却因为菜头叶子密集而且不规则，混杂的虫卵、菜虫和灰尘非常多，属于较难清洗的一种蔬菜，烹饪菜肴前，不仅要用淡盐水浸泡30分钟以上，而且还必须通过焯水，把菜花中藏匿的虫卵、虫子一并带出，才能让我们吃得更健康。

五、马齿苋等野菜类

马齿苋类野菜，味道鲜嫩甜美，可部分野菜其实带有微毒，而且野菜的草酸含量非常高，我们熟知的就有荠菜、柳芽等，烹饪菜肴前都需要进行焯水一遍，不仅清除表面灰尘和虫子，还能以防过敏。

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