韭菜怎么做好吃又营养

本文简介：韭菜是一种药食两用的食材，由于韭菜的药用价值广泛，在中医里有“壮阳草”、“洗肠草”、“草钟乳”、“起阳草”、“长生草”等说法。　　现代营养学研究发现，韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，对人体有很多好处。　　中医认为，韭菜具

　　韭菜是一种药食两用的食材，由于韭菜的药用价值广泛，在中医里有“壮阳草”、“洗肠草”、“草钟乳”、“起阳草”、“长生草”等说法。

　　现代营养学研究发现，韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，对人体有很多好处。

　　中医认为，韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。中医讲药食同源药补不如食补，选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，生食、做菜、水煮等均可。韭菜怎么做好吃又营养？古方中医食疗推荐如下：

　　韭菜粥

　　韭菜、蚬肉、粳米适量，共熬粥。

　　有补肾壮阳、温中下气、开胃提神、散血解毒的功效，可用于治疗阳痿阴冷、腰膝酸痛、肠炎痢疾、淋巴结核、自汗盗汗等症。

　　韭菜炒鲜虾

　　韭菜、鲜虾共炒。

　　有健胃补虚、益精壮阳的作用，适用于腰膝无力、盗汗遗精、阳瘘遗尿的病人。

　　韭菜炒羊肝

　　韭菜加羊肝、生姜烹制而成。

　　有温肾固精、补肝明目的作用，适用于阳痿遗精、月经不调、经漏带下、夜盲、盗汗、食欲不振等症。若配伍其他药物，疗效更佳。
 
　　中医提醒：有阳亢、热性病症、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃，更不宜生食。文章来源：古方中医网　求医问药专题