中医食疗：苦笋适合夏季吃吗？

本文简介：问：夏季吃苦味食物有保健作用，但苦瓜有点吃腻了，请问还有其他苦味食物可以推荐吗？中医解答：苦笋也是非常适合夏季食用的苦味食物苦笋又名甘笋、凉笋，是学名叫做苦竹的竹子萌发的嫩笋，野生于深山之中，主产四川、云南等省。苦竹单株散生成林，春初开始发笋，抽笋期长达4个多月。从土中挖出的苦笋，略带甜味或没有苦味。笋茎出土长长以后，苦味极浓，故有苦笋之名。与苦瓜有相似的保健作用，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成

问：夏季吃苦味食物有保健作用，但苦瓜有点吃腻了，请问还有其他苦味食物可以推荐吗？

中医解答：苦笋也是非常适合夏季食用的苦味食物

苦笋又名甘笋、凉笋，是学名叫做苦竹的竹子萌发的嫩笋，野生于深山之中，主产四川、云南等省。苦竹单株散生成林，春初开始发笋，抽笋期长达4个多月。从土中挖出的苦笋，略带甜味或没有苦味。笋茎出土长长以后，苦味极浓，故有苦笋之名。与苦瓜有相似的保健作用，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。

苦笋在《食疗本草》中称“苦竹笋”，中药名就被叫苦竹笋。《本草求原》：“苦、寒、无毒”《本草拾遗》：“主不睡，去面目并舌上热黄，消渴，明目，解酒毒，除热气，健人”《食物本草》：“治出汗，中风失音”，苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能，可煎服100～150克/日，或煮食，鲜者入肴。