头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋
本文简介:在这热浪滚滚的夏季,下厨做饭是对厨师们耐热能力的考验;且天气炎热,大家的味口也会大打折扣,面对美食也提不起太多的食欲,怎么吃就成为人们最头痛的事。“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,相信这个老话大家都听过,这都是以面为主的吃法。夏天吃面条,不仅烹饪方便快捷,同时也解除了厨师们忍受烟熏火烤的难题。随便炒点卤子或切点菜丝,拌上几种调料,就可以快速享用美味面条了。其次,面条吃法虽
在这热浪滚滚的夏季,下厨做饭是对厨师们耐热能力的考验;且天气炎热,大家的味口也会大打折扣,面对美食也提不起太多的食欲,怎么吃就成为人们最头痛的事。
“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,相信这个老话大家都听过,这都是以面为主的吃法。夏天吃面条,不仅烹饪方便快捷,同时也解除了厨师们忍受烟熏火烤的难题。随便炒点卤子或切点菜丝,拌上几种调料,就可以快速享用美味面条了。
其次,面条吃法虽简单,其营养价值却并不简单。面粉的蛋白质含量比大米都高,主要是“麦角蛋白”也就是我们常说的面筋,它具有很强的弹性,可以制成各式各样的面条而不会断裂,这种蛋白质也是人体每天所必须的,从这个角度分析,其营养价值还是很高的。
由于面条在制作过程中加入了不少水分,在热量上要比单纯的面粉低很多,面粉为344kcal/100g,面条只有280kcal/100g。并且,我们买回面条煮完以后,它的水分还会增加,平均热量会进一步降低。可以说,面条是一种热量很低的食物,吃完之后会有较强的饱腹感,还不至于出现热量过剩的现象。爱美的姑娘们,放心吃吧。
用精面制作的面条血糖生成速度较快,我们可以在家制作或选购由荞麦、莜麦制作的粗杂粮面条,在增加不同口味的同时,也控制住了体内血糖的升高,是非常适合血糖敏感人群食用的主食。
中医提醒:吃面要看体质
吃面条要根据体质来吃,才能在享受美味同时保证健康。炸酱面是几种风味面中营养搭配最合理的。
平时应酬较多的人,喝酒后最宜吃碗阳春面,不仅解酒,还能起到养胃补身功效。而且由于阳春面口味清淡,老年人和儿童都适合吃。
兰州拉面,牛肉补气,有驱风寒之功能,又佐以生葱、生蒜、香菜等调味,味重油多,所以有滋阴补肾、强身壮体等功效,比较适合体弱、气喘的人食用,能起到抗疲劳作用。
刀削面由于制作工艺的差别,面较硬且不易消化,所以青年人可以多尝试,而老年人不宜多吃了。而且吃刀削面时,可以不采取传统的酱料,加一些鸡丝、肉丝、青椒丝和胡萝卜丝,使营养更均衡。
可见,吃面条是有一定讲究的。老年人不适宜吃较粗较硬的面条,以防消化不良。面条品种多,选择哪种面条食用,要根据个人体质而定,不能盲目想吃哪种面条,就吃哪种面条。
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