中医五行夏季养生之食疗药膳养生

本文简介：《内经》把五行学说应用于医学，这对研究和整理古代人民积累的大量临床经验，形成中医特有的理论体系，起了重要的推动作用。 宇宙间的万事万物，根据其特征，可以系统的分成五大类“金”“木”“水”“火”“土”。这五类事物统称五行。金，木，水，火，土，并非指具体的五种单一的事物，而是对宇宙间

《内经》把五行学说应用于医学，这对研究和整理古代人民积累的大量临床经验，形成中医特有的理论体系，起了重要的推动作用。  宇宙间的万事万物，根据其特征，可以系统的分成五大类“金”“木”“水”“火”“土”。这五类事物统称五行。金，木，水，火，土，并非指具体的五种单一的事物，而是对宇宙间万事万物的五种不同属性的抽象概括，应全面领会五行的真正内涵。

中医养生也要根据五行来辨证养生：

木形人：

枸杞太子参可养阴

饮食调养：宜多吃有养阴生津、健脾养肝功效的食物，如枸杞、党参、白术、山药、猪肉、鸡肉、鸡肝、女贞子、桑葚等。

药膳可抉择“枸杞太子参粥”：枸杞子10克，太子参15克，粳米75克。均洗净，加过量水，先武火煮沸，再以文火熬煮成粥即成。有补肝健脾的功效。

火形人：

地黄枣仁养肝益肾

饮食调养：可多吃养阴生津、调补肝肾的食物或药食两用之品，如山药、山萸肉、猪肉、鲫鱼、生地、酸枣仁、葡萄、柿子等。火形人要多防卫静心。

药膳可抉择“地黄枣仁粥”：生地30克，酸枣仁10克，粳米100克，白糖过量。把生地、酸枣仁洗净放入砂锅中，加过量清水，大火煮沸，再用小火煮成粥即成。有养肝益肾的功效。

土形人：

薏苡仁玉蜀黍健胃

饮食调养：适合吃有生津润肺、健脾养胃功效的生地、枸杞子、鸡肉、梨、党参、柚子、太子参、淮山、黑豆、小米等。

药膳可抉择“薏苡仁玉蜀黍饭”：薏苡仁100克，玉蜀黍100克。将薏苡仁、玉蜀黍洗净，烘干或晒干后，玉蜀黍碾成细末，与薏苡仁一同放入砂锅中，加过量清水，先用大火煮开，改用小火煮成干饭。有补中健胃、养阴益肾的功效。

金形人：

麦冬黑豆健脾益气

饮食调养：适合吃一些具有养阴生津、调补肝肾功效的食物，如鸡肉、鸭肉、鱼肉、大枣、哈密瓜、梨、葡萄、玉竹、山萸肉、沙参、百合等。

药膳可抉择“麦冬瘦肉煮黑豆”：麦冬12克，黑豆50克，猪瘦肉50克，猪腿骨200克，姜、葱、盐各5克。将麦冬洗净，黑豆发透；猪瘦肉洗净，切块；姜切片，葱切段；猪腿骨用锤子锤破。将发透的黑豆放入炖锅中，加入麦冬、猪腿骨、猪瘦肉、盐、姜、葱，加入过量清水，将炖锅置武火上烧沸，撇去浮沫，用文火炖煮1小时即成。有健脾益气，养阴益肾的功效。

水形人：

多吃山药枸杞

饮食调养：宜多吃猪瘦肉、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼、猪肝、酸枣仁、生地、百合、淮山、枸杞、葡萄、哈密瓜等具有养阴生津、健脾益肾功效的食物。

药膳可抉择“山药枸杞蒸鸡”：活母鸡1只，鲜山药100克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，清汤1500克，黄酒、盐、味精各过量。母鸡去毛及内脏，抽去头颈骨留皮，入沸水锅内氽一下，取出洗净血秽；山药去皮，切发展7~10厘米、厚0.5厘米的纵片；枸杞子洗净。鸡腹向上在汤碗内，诸料铺在鸡面上，加入料酒、精盐、味精、清汤1000克，上笼蒸2小时至鸡肉熟烂即成。有健脾养阴、补益肝肾的功效。