可滋补孕妇的美食推荐——栗子烧鸡
本文简介:材料: 土鸡……500克 栗子……250克 色拉油……2大匙 麻油……1小匙 酱油……1大匙 料酒……1大匙 白糖、味精……适量 水淀粉……1大匙 葱段&he
材料:
土鸡……500克
栗子……250克
色拉油……2大匙
麻油……1小匙
酱油……1大匙
料酒……1大匙
白糖、味精……适量
水淀粉……1大匙
葱段……2~3根
蒜片……10克
姜末……10克
阿妮养生网推荐制作步骤:
1、将鸡洗净后,斩成1寸见方的块,放入碗中,加入少许酱油、黄酒拌和,略腌一下。
2、用刀将栗子壳斩开,下沸水锅氽一下捞出,剥去壳衣,待用。
3、 锅烧热倒入1大匙色拉油,烧至油七成热时,将鸡块下锅略炒一下,盛入碗中。
4、原锅再加入1大匙色拉油,下葱段、姜末、蒜片煸炒;再下入鸡块,烹入料酒,加酱油、白糖炒匀;然后加入沸水200克,烧沸后,盖上锅盖,转用小火焖约10分钟。
5、放入栗子,焖至栗子和鸡肉块酥烂时,加入味精;再用水淀粉勾芡后,出锅入盘,淋上芝麻油,即可。
鸡肉的蛋白质中富含全部的氨基酸,也是磷、铁、铜与锌的良好来源。与板粟同烧,鸡肉酥烂,板粟香甜,味道香郁。来源于:阿妮养生网 中医食疗专题
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