晚餐四大误区，中医专家来纠正

本文简介：一日三餐吃什么、怎么吃、吃多少，和健康有密不可分的关系。在生活水平不断提高和生活节奏日益加快的双重背景下，人们的饮食变得越来越不规律，出现“没空吃早餐”、“午餐胡乱应付”、“晚餐吃太撑”等问题。国人吃晚餐四大坏习惯 把晚餐看得太重。大多数上班族的早、午餐都在外凑合，在家的老人因为晚辈不在家、一个人懒得下厨也凑合吃。到了晚上，一

一日三餐吃什么、怎么吃、吃多少，和健康有密不可分的关系。在生活水平不断提高和生活节奏日益加快的双重背景下，人们的饮食变得越来越不规律，出现“没空吃早餐”、“午餐胡乱应付”、“晚餐吃太撑”等问题。

国人吃晚餐四大坏习惯    

把晚餐看得太重。大多数上班族的早、午餐都在外凑合，在家的老人因为晚辈不在家、一个人懒得下厨也凑合吃。到了晚上，一家团聚，人们通常会吃得较丰盛。但实际上，早餐和午餐对人们白天的状态有直接影响，太看重晚餐反倒不利健康。

吃得太晚。调查显示，48.7%的人通常在晚上7点前吃晚餐，51.3%会在7点后。有些人因为临时加班等原因，晚餐时间不规律，久而久之会给胃肠道带来负担，容易发展成胃病。

吃得太多、太油。其原因有三个，一是晚上时间充裕，菜肴可以做得丰富些；二是结束了一天的工作，晚餐时吃饭的心情更放松，吃得就往往多些；三是很多人觉得早餐、午餐没吃好，希望晚上补回来营养。钮文异说，这种倒置的用餐习惯，必会带来各种慢性疾病。

经常在外就餐。一到晚餐时间，城市中大街小巷的饭馆常是一桌难求，越来越多的人热衷于晚上外出就餐。这些人一般可分为两类，一是上班族应酬多，不得不安排在晚餐时间。因为午饭时间很短，上班族迅速吃完饭后要继续工作，难以腾出应酬时间。而且，应酬往往伴随着饮酒，中午饮酒会影响下午的工作质量和效率。另一类是年轻人独住，不会做饭或者懒得回家做饭，长期在外就餐，盐和油的摄入量很容易超标。时间久了，会引起血压、血脂水平异常，对血管内壁造成持续性伤害。

晚餐吃不对危害大

晚餐吃得过多，最直接的结果就是体重增加。大量的饮食使血液中的糖、脂肪、氨基酸含量升高，加上人在晚上的运动量较小，消耗的能量低，多余的热能就会转化为自身的脂肪，从而导致发胖。而且体内血糖、氨基酸及脂肪酸浓度的增高，也会刺激胰岛素分泌，提高了得糖尿病的几率。

另外，晚上人体新陈代谢率较低，吃得过饱、吃太晚都不利于消化吸收，肠胃被迫“加班”，也直接影响睡眠质量。人在睡眠状态下，大脑活跃会导致失眠、多梦、浅眠、噩梦等，时间久了会让人无精打采，昏昏沉沉，甚至导致记忆力衰退、神经衰弱等。并且，过多的食物增加了肠胃负担，容易导致血压上升，人本来在睡眠时血流速度就会减慢，血脂易累积在血管壁上，引起高血压和冠心病等。如果一个人长时间养成了吃宵夜的习惯，弊端短期内不明显，但随着年龄增长，可能会出现肾病等潜在的健康隐患。

中医专家教你正确吃晚餐

面对这些导致我们晚餐吃得不健康的因素，中国中医科学院详细讲解了健康晚餐的五大原则。

晚5点~7点间吃晚餐。按照古人的说法，一般日落后就不吃东西了，但考虑现代人的作息时间，推荐人们在晚上5点~7点间吃晚餐，并尽量保持规律。上班族应提高工作效率，尽量少加班，即使不能保证每天按时吃饭，也最好在加班时吃些饼干、点心等，作为补充，以免晚餐吃得太多。

晚餐不妨“查漏补缺”。吃晚饭前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的营养都补上。比如，如果前两顿没吃粗粮，晚上就蒸个红薯或来碗杂粮粥；没吃足500克蔬菜，晚餐就该吃一大盘青菜；如果没吃豆制品，晚上就该来个豆腐或豆粥……补足前两顿缺了的食物，晚餐才能成为全天营养平衡的完美闭幕。

吃饭时不要三心二意。边吃饭边说话会影响消化，因为进食后，身体需要调动更多的血液流向消化系统的不同部位，以便肠道获得更多的能量去分解、消化、吸收食物。分散吃饭的注意力，会影响咀嚼和消化液的分泌，加之食物嚼不烂，必然会增加胃的负担。

清淡晚餐要注意粗细搭配。很多人知道晚饭要吃得清淡一些，但对清淡的理解却存在偏差。清淡不是不能吃肉，而是不能太浓汁厚味，适当吃些肌纤维短、好消化的海产品、瘦肉、蛋类都可以，少吃肥肉。此外，建议大家晚餐要保证食物的多样性，注重粗细搭配，多吃些蔬菜和粗粮，从而摄入更多的膳食纤维，增加胃肠动力，有助消化。

应酬时管住自己的嘴。在外应酬更要把握好自己的饭量。现在很多职场人士已经意识到了这个问题，往往饭局刚到一半就已经撂下筷子不吃了，这是对自己身体负责任的一种体现。在国外，越来越多的人开始把应酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚饭，这不仅有利于维系家人的感情，更对健康有利，值得提倡。其实，应酬的方式可以有很多种，“请吃饭”不如“请出汗”的理念已经提倡了很多年，建议人们可以用运动替代吃喝。

最后，几位专家共同呼吁，家长、学校应该从小培养孩子健康饮食的意识，教会他们做饭，选择健康的食品，才能从根本上管理国人饮食问题。