吃玉米有什么好处？怎么吃好

本文简介：玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，中医认为它味甘性平，入肝、肾、膀胱经；具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。　　玉米，可谓浑身都是宝。玉米含有丰富的营养保健物质，诸如蛋白质、钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒等，其中，钙、谷胱甘肽等7种是迄今专家证实的最有效的营养物质，

　　玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，中医认为它味甘性平，入肝、肾、膀胱经；具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。

　　玉米，可谓浑身都是宝。玉米含有丰富的营养保健物质，诸如蛋白质、钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒等，其中，钙、谷胱甘肽等7种是迄今专家证实的最有效的营养物质，而硒则被誉为“生命元素”。这些营养物质是生命的基础，是人体组织、酶、激素的重要组成成分，不可或缺。

　　吃玉米有什么好处？现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。中医讲药食同源药补不如食补，从玉米的营养学角度分析吃玉米有什么好处介绍如下：

　　吃玉米抗衰老

　　它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

　　吃玉米能预防心脑血管疾病

　　现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

　　吃玉米可以明目

　　玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

　　吃玉米能防癌

　　玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

　　玉米须还有美容、减肥功能

　　玉米须，也称玉麦须。最早药用记载见于1476年的《滇南本草》，是我国传统的中药材，因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。

　　吃玉米有利于生殖健康

　　玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。

　　玉米怎么吃好？玉米的种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等，玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等，中医食疗推荐玉米食疗方如下：

　　玉米木耳粥

　　原料：玉米150g，黑木耳10g。

　　制法：将木耳用冷水浸泡，待泡软后将其撕碎，将玉米煮熟，然后加入木耳起煮成稀粥即可食用。此粥可经常食用。

　　玉米油中含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇的吸收，有利于脂类的正常代谢，木耳能防止胆固醇沉积，有抗血小板凝聚作用。

　　玉米须炖猪胰

　　原料：玉米须200克、猪胰1具。

　　制法：先将玉米须煎汤去渣，入洗净猪胰块，炖煮至烂熟。食肉饮汤。此药膳可减轻中型糖尿病患者的症状。