胃痛中医辨证食疗药膳

本文简介：现代人生活节奏快、压力大，情志不遂，饮食欠规律及节制，加之熬夜等不良生活习惯，消化系统长期负担重，导致慢性胃炎找上门。中医认为，慢性胃炎归于“胃痛”范畴，常见五种证型。本期，专家为大家推荐几个小方，对证下药。寒凉侵胃 暖胃猪肚汤明代《医学正传》提到：“初致病之由，多因纵恣口腹……复餐寒凉生冷，日积月深，故胃脘疼痛。”冷饮能

现代人生活节奏快、压力大，情志不遂，饮食欠规律及节制，加之熬夜等不良生活习惯，消化系统长期负担重，导致慢性胃炎找上门。中医认为，慢性胃炎归于“胃痛”范畴，常见五种证型。本期，专家为大家推荐几个小方，对证下药。

寒凉侵胃 暖胃猪肚汤

明代《医学正传》提到：“初致病之由，多因纵恣口腹……复餐寒凉生冷，日积月深，故胃脘疼痛。”冷饮能消渴解暑，但吃多了易损伤脾胃，症状表现为胃痛，恶寒喜暖，得温疼痛减轻、遇寒则加重，嘴里没有味道却不愿喝水，喜欢喝热饮，舌淡、舌苔薄白。

这种症状的患者可试试暖胃猪肚汤：取猪肚150克、胡椒3克、紫苏叶10克、生姜5片、大枣3枚、桂圆15克，葱、蒜适量，将上述食材用文火煲1小时，亦可加入去皮鸡肉同煮。方中，猪肚健脾胃、补虚损、通血脉。《别录》说它能“补中益气，止渴、利”，《本草经疏》也提到猪肚为补脾胃之要品。胡椒含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等，能温中散寒、醒脾开胃。紫苏可行气醒脾宽中。生姜辛温，有散寒、和胃、止呕等多种功效。大枣有补中益气、调补脾胃的功效。桂圆益心脾、补气血，具有良好的滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足。

忧思犯胃 胡萝卜佛手汤

平时性情急躁易怒、忧思多虑的人，或者遭遇让人心情不爽的事后，都易导致肝失疏泄、横逆犯胃，继而产生胃痛。主要表现为胃脘疼痛、连及两胁，喜长叹息，打嗝后疼痛稍缓，遇烦恼则加重，舌淡、舌苔薄白。

胡萝卜佛手汤可缓解这种胃痛：取瘦肉150克、胡萝卜250克、佛手10克，芹菜适量，加水煮汤。方中，胡萝卜可利膈宽肠，增加胃肠蠕动以促进代谢，具有消食、除胀、下气的作用。佛手的根、茎、叶、花、果均可入药，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能，对消化不良、脘腹胀闷等症状有显著疗效。芹菜具有平肝清热、祛风利湿、健胃清肠的功效，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质。同时，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的效用。

暴食伤胃 鸡内金小米粥

《素问》说：“饮食自倍，肠胃乃伤。”暴饮暴食或过食五味、肥甘厚腻等，均可导致胃脘满闷胀痛。主要表现为：胃脘胀满、疼痛拒按，嗳气口臭反酸，或呕吐不消化食物，吐后疼痛减轻，不思饮食，大便不畅，舌淡红、舌苔白腻。

在此推荐鸡内金小米粥，可缓解暴食引起的胃痛。将100克小米炒熟，辅以鸡内金15克、山楂10克、白萝卜籽10克，加水1000毫升，用文火煲煮，加盐调味食之。小米营养价值高，含丰富蛋白质、脂肪和维生素，且纤维素少，柔软易消化，入药有和胃温中、健胃消食的效果。鸡内金健运脾胃、消食化积。山楂是健脾开胃、消食化滞的良药，所含有的脂肪酶能够促进脂肪消化，治饮食积滞。白萝卜籽有消食除胀开胃的作用。

脾胃阴虚 滋阴益胃汤

体质虚弱或劳倦过度、久病导致脾胃受损，均可引起脾胃虚弱、中焦受损，致使胃失温养而疼痛，可分为阴虚、阳虚二证。阴虚症状为胃脘隐痛，感觉饥饿却不想进食，口燥咽干，舌红少津。

脾胃阴虚患者可尝试滋阴益胃汤：取花旗参、石斛、沙参、玉竹各15克，猴头菇数枚，加入瘦肉或去皮鸡肉煮汤。其中，猴头菇有利五脏、助消化、养胃和中、滋补身体等功效，可补脾益气、增进食欲，增强胃黏膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，故可以提高人体对疾病的免疫能力。西洋参补气养阴、养胃生津，常用于气虚阴亏之证。石斛益胃生津、滋阴清热，常用于阴伤津亏、胃阴不足之证。沙参具有养阴清热、益胃生津的效果。玉竹常用于肺胃阴伤，可养阴润燥、生津养胃。

脾胃阳虚 鱼肚汤

脾胃阳虚症状为胃痛绵绵，喜温喜按，空腹、劳累时加重，手足冰凉，舌淡苔白。

脾胃阳虚患者可服用温胃鱼肚汤：取鱼肚（花胶）、虫草花适量，花菇数枚，胡椒3克、生姜5片、大枣3枚，一起煮汤。现代研究证明，鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是黏性胶体高级蛋白和多糖物质，可用于治疗胃病，对身体有补益功能，是补而不燥之珍贵佳品，且易于身体吸收。虫草花性质平和、不寒不燥，含有丰富的虫草多糖、蛋白质、氨基酸、微量元素及维生素，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人体内环境，增强巨噬细胞的功能，对增强和调节免疫功能、提高抗病能力有一定作用。花菇调节新陈代谢、助消化、降血压，据《本草纲目》，花菇可治食欲减退、少气乏力。胡椒温中散寒、醒脾开胃。生姜有散寒、和胃、止呕等多种功效。大枣则补中益气、调补脾胃。

（原文：五个小方止胃痛  来源：人民网-生命时报）