吃小石斑鱼要注意什么 小石斑鱼的做法

本文简介：在吃小石斑鱼的时候，我们首先要注意的，就是不能够多吃，吃多了容易加重肠胃负担，导致消化不良。其次是空腹不宜食用小石斑鱼。因为小石斑鱼中含有嘌呤，空腹时人体缺乏分解这些嘌呤所需要的碳水化合物，很容易导致代谢紊乱，进而引发痛风症。生吃小石斑鱼或其他鱼类容易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。说到小石斑鱼的做法，清蒸自然是首选了，当然喜欢红烧也可以红烧，重点在于自己所掌握的烹饪手法有哪些！没关系，下面我们就手把手教你怎么做小石斑鱼。做法：1、石斑鱼洗净装碟，面上撒些姜丝；做法：1、石斑鱼处理好并洗净，水沥干。

在吃小石斑鱼的时候，我们首先要注意的，就是不能够多吃，吃多了容易加重肠胃负担，导致消化不良。

其次是空腹不宜食用小石斑鱼。因为小石斑鱼中含有嘌呤，空腹时人体缺乏分解这些嘌呤所需要的碳水化合物，很容易导致代谢紊乱，进而引发痛风症。

然后是不可生吃小石斑鱼。生吃小石斑鱼或其他鱼类容易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。

还需要注意的是，痛风症患者和痰湿体质的人群不宜食用小石斑鱼，如果正值感冒、发烧时期也不宜食用小石斑鱼。

说到小石斑鱼的做法，清蒸自然是首选了，当然喜欢红烧也可以红烧，重点在于自己所掌握的烹饪手法有哪些！不会烹饪？没关系，下面我们就手把手教你怎么做小石斑鱼。

清蒸小石斑鱼

材料：小石斑鱼、姜丝、葱段、盐、油

做法：1、石斑鱼洗净装碟，面上撒些姜丝；

2、水开后大火蒸5分钟即可，取出后在鱼上撒入葱段；

3、在油锅里热油把油倒入葱段上，倒入蒸鱼酱油拌匀即可。

注意：蒸的时候一定是水烧开了才能开始正，不然鱼肉不脱骨，且肉质不够鲜嫩。

红烧小石斑鱼

材料：石斑鱼、盐、葱、姜、辣椒、生粉

做法：1、石斑鱼处理好并洗净，水沥干。

2、用刀在鱼身上划几刀，并在鱼身上抹点儿生粉。

3、锅中倒油加热，开始煎鱼，煎至两面金黄，放入佐料和水，烧煮。

4、待鱼入味汤汁收干之际，装盘即可。

注意：鱼要先放一下，水要干点；油温最好不是很热的时候入鱼，然后翻动锅，只要鱼转动起来，鱼皮就不会破；翻鱼的时候，铲子要热，这样铲子不会粘鱼皮。