青椒肉丝的做法 青椒牛肉酱的做法
本文简介:青椒肉丝是一道家喻户晓的川菜,口味香辣,做起来也是很容易的,5到10分钟即可完成。如果你喜爱吃面食,那么青椒牛肉酱就不能错过,青椒牛肉酱的主要食材就是青椒、牛肉,两种食材是最经典的搭配,味道咸香鲜美,青椒牛肉酱无论是下饭拌面都两相宜,那么青椒牛肉酱要怎么做才好吃呢?
青椒肉丝的做法 青椒牛肉酱的做法
青椒肉丝是一道家喻户晓的川菜,口味香辣,做起来也是很容易的,5到10分钟即可完成。
材料:青椒2个,五花肉100g
配料和调味料:油、料酒、酱油、盐、香油适量。
做法:
1、把青椒对半切开;去除里面的籽和白色的海绵部分(也可以保留,里面有维生素C);横着把青椒切丝(不用很细);
2、五花肉洗净切成细丁;
3、锅里放入五花肉丁,中小火把油全部煸出为止;加入青椒;加入一点料酒;
4、加入一点酱油;大火翻炒50秒左右,放入盐再调味,淋上香油即可。
如果你喜爱吃面食,那么青椒牛肉酱就不能错过,青椒牛肉酱的主要食材就是青椒、牛肉,两种食材是最经典的搭配,味道咸香鲜美,青椒牛肉酱无论是下饭拌面都两相宜,那么青椒牛肉酱要怎么做才好吃呢?下面妈网百科为大家介绍!
做法一
材料:牛肉、青椒、花椒
做法:
1、清洗好食材,牛肉要用水烫一下,取出切块,为了让牛肉更嫩,用可乐浸泡10分钟;
2、准备辅料,切葱,姜,准备好高汤,红辣椒,八角,花椒;
3、锅烧热,放油炒葱,姜,干红辣椒,放牛肉翻炒,加生抽,老抽,高汤,八角,炖30分钟;
4、另取一锅,放油炒尖青椒,抄到皮软,放入到牛肉锅中。
5、再炖10分钟,香喷喷的青椒将牛肉就好啦!
做法二
材料:青椒、牛肉、洋葱
做法:
1、青辣酱洗净,控干水分;
2、空瓶洗净在蒸锅里蒸5分钟,倒扣烤网上控干水分;
3、牛肉洗净切成小粒;
4、青椒也切成小粒,切青椒的时候一定要戴手套或是在手上抹油,摸青椒时间长了手会非常热辣难受;
5、炒锅内放油,把牛肉炒变色、炒熟,然后倒入生抽、甜面酱,翻炒;
6、迅速倒入青辣椒翻炒一会;
7、倒入适量的盐、白糖、白醋拌匀;
8、小火熬制一个小时左右,中间要不停的翻动,以免糊锅。最后快要出锅时倒入蒜末和花生碎;
9、熬好的酱放凉后倒入瓶中,封口放冰箱冷藏。
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