炖土鸡，放这2味等于白炖！许多人不懂，难怪汤不鲜，还没营养

本文简介：鸡在我们日常生活中可以经常吃到，逢年过节我们都会吃鸡，鸡可以红烧、炖汤、油炸等，都十分等美味，它还含有丰富等氨基酸、蛋白质等营养元素，对孩子等成长有很大的作用，但是许多人炖鸡的时候十分的不鲜，这是为什么呢？许多人不懂，难怪汤不鲜，还没营养。放了这两样鸡就缺少了原来的鲜味了！鸡1只、山珍菇100克、葱姜适量、生抽5克、醋10克、精盐10克、味精3克、料酒5克。鸡块凉水下锅，煮至开锅，记得倒上点料酒去腥，捞出鸡块再次用水冲洗干净，这样处理过的鸡块不光是干净没血丝，还没有腥味。

3.倒入适量生抽和醋，改色去腥，醋可以让鸡肉快速熟透。

4.大火炖开转小火，炖炒半以上个小时，鸡肉八成熟的时候，放入提前泡发的山珍菇

5.继续炖炒十分钟， 锅中的食材就可以熟透，放盐和鸡精调味即可出锅。如果怕鸡肉不入味，也可以提前放盐，我家不喜欢吃的太咸，都是快出锅时才放盐调味。

烹饪小贴士：

1、鸡肉蛋白质含量比例较高，种类多，而且小虎率很高，很容易被人体所吸收，鸡肉是高蛋白、低脂肪的食物。

2、鸡肉含有丰富的钙、铁、铜以及维生素A、B族维生素、维生素E等。

3、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中资方和磷脂的重要来源之一。

4、鸡腿肉的脂肪含量较多，也是整鸡中铁元素含量最多的部位。

5、鸡肉有增强体力、强身健体的功效，特别适合幼儿、青少年、老人病患、体弱者食用。