吃大闸蟹应该注意什么?一不小心就中毒了

本文简介：又到了大闸蟹横行的季节，看着又肥又嫩的螃蟹真是忍不住啊!那么我们平时在食用螃蟹时应该注意什么，死蟹就不要吃了，弄不好会中毒，那么活蟹又该怎么吃呢? 吃螃蟹最好不要超过四个小时 　　吃螃蟹最好不要超过四个小时　　螃蟹和其它食物不同，螃蟹属于水中生物，厉害水面后，其生命力逐渐减弱，体内外

　　又到了大闸蟹横行的季节，看着又肥又嫩的螃蟹真是忍不住啊!那么我们平时在食用螃蟹时应该注意什么，死蟹就不要吃了，弄不好会中毒，那么活蟹又该怎么吃呢?

　　吃螃蟹最好不要超过四个小时

　　螃蟹和其它食物不同，螃蟹属于水中生物，厉害水面后，其生命力逐渐减弱，体内外的细菌便开始大量繁殖其为含组氨酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组氨，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒，因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

　　吃完螃蟹不舒服怎么办?

　　吃完螃蟹不舒服了?是不是贪吃，一口气毫无节制?吃螃蟹也是有方法的，最好一顿只吃一只。因为蟹类富含蛋白质，还有很高的胆固醇，一旦进食过量便容易引发疾病。就算是身体健康的人，食用过多也会引起肚痛、腹胀、上吐下泻等消化不良症状。

　　注意，螃蟹对于患有肝炎、心血管疾病、胆囊炎、感冒等疾病的人来说，吃了螃蟹可能加重病情。

　　吃螃蟹能喝啤酒吗?

　　我们习惯性，吃螃蟹喝酒，那么这边就要特别需要提醒喜欢喝啤酒朋友们，吃螃蟹时最好别喝啤酒，因为螃蟹和啤酒中都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风。如果想喝酒的话最好选用白酒或者绍兴黄酒，不但是绝配还能驱除蟹的寒性，另外在烹调的时候加入姜、紫苏等作料也能去看螃蟹的寒性。

　　温馨提示：吃蟹时，须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠。此外，螃蟹不可与柿子、梨、花生仁、泥鳅、香瓜同食。