立冬进补，中医食材以滋阴为主

本文简介：立冬是冬季的第一个节气，于每年的11月8日前后。立冬节气的到来，阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，进入冬眠的状态，为来春生机勃勃发作准备。因为冬天是天寒地坼，生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此，冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。饮食上多吃滋阴的食物，可以开始适当进补。中医四时养生的基本原则是“春夏养阳、秋冬养阴&rd

立冬是冬季的第一个节气，于每年的11月8日前后。立冬节气的到来，阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，进入冬眠的状态，为来春生机勃勃发作准备。因为冬天是天寒地坼，生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此，冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。饮食上多吃滋阴的食物，可以开始适当进补。

中医四时养生的基本原则是“春夏养阳、秋冬养阴”，这是因为秋冬阳气潜藏，阴精蓄积，顺应这个趋势养阴，效果要比其他时候要好。好比一株干渴的鲜花，春夏养阴犹如中午浇花，浇下去的水分会被蒸发掉一大半，而秋冬养阴就如同傍晚浇花，同样多的水分不但不会被蒸发，还可兼得晨露的滋养。

水为阴气之源。因此，冬季宜多喝温水，养阴的同时还可以润燥。此外，还可酌情选择沙参、玉竹、百合、无花果、银耳、枸杞、甲鱼、罗汉果等养阴的食物煲汤或炖煮。

立冬的中医进补食疗方：

冬日养生汤水

沙参玉竹煲猪肉

材料：沙参1两，玉竹半两，百合半两，无花果3个，猪肉1斤(三人份)

做法：猪肉洗净切块，和其他食材一起放入瓦煲，加水适量，煲一小时即可。

功效：有很好的滋阴效果，老少咸宜，适合一家人喝。特别是加入无花果会让汤水甜甜的，小孩也爱喝。建议喝汤后，除玉竹外，其他食材均可一并吃下。

西洋参煲猪

材料：西洋参25到30克，猪肉1斤(三人份)

做法：猪肉洗净切块后和其他食材一起放入瓦煲，加水适量，煲一个半小时即可。

功效：西洋参滋阴补气、宁神益智，不过由于西洋参偏凉，体质较寒的人不宜食用。

葛根鲫鱼汤

材料：葛根250克，鲫鱼一条约500克，生姜50克

做法：将鲫鱼放在锅中煎至两面微黄泛香，再加入洗净切块的葛根和生姜，加水8碗，煲一个小时左右。

功用：清热、生津、补中。

冰糖雪蛤炖木瓜

材料：冰糖15克，雪蛤3克，木瓜100克

做法：将雪蛤浸泡，除净血筋，加入冰糖、木瓜，炖1.5个小时，即可。

功用：滋阴润燥、养颜。