夏季烧烤配啤酒易诱发肠癌

本文简介：夏季是吃烧烤的旺季，虽然很多人都知道吃烧烤的危害，但依然很难抵挡吹着夏风，一边吃烧烤一边喝啤酒的惬意。烧烤配啤酒 更易诱发大肠癌啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，人体血铅含量会升高，而腌熏烤食品中含有有机胺、氨基甲衍生物，血液中的铅与这些物质结合，较易诱发大肠癌。另外，明火烧烤食物，也会产生大量的致癌物质——多环芳香烃，它既可以通过烤肉进入消化道，也可以通过烤肉的烟雾进入呼

夏季是吃烧烤的旺季，虽然很多人都知道吃烧烤的危害，但依然很难抵挡吹着夏风，一边吃烧烤一边喝啤酒的惬意。

烧烤配啤酒 更易诱发大肠癌

啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，人体血铅含量会升高，而腌熏烤食品中含有有机胺、氨基甲衍生物，血液中的铅与这些物质结合，较易诱发大肠癌。另外，明火烧烤食物，也会产生大量的致癌物质——多环芳香烃，它既可以通过烤肉进入消化道，也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道。而一旦进入身体后转化为环氧化物后，具有明确的致癌作用，可引起实验动物包括消化道癌症(如肝癌、食管癌和胃癌等)在内的多种癌症。

此外，夏天是细菌、病毒大量繁殖的季节，大排档不安全的因素很多，吃了不洁食物，如检查、治疗不及时，肠道长期处于炎症状态，易诱发大肠癌变。而夏季炎热容易使人疲劳、食欲不佳，这些因素会诱发慢性结肠炎，所以夏季还是尽量少吃。

新鲜蔬果可减少致癌物产生

肉类是很多人在烧烤时喜欢的食材，肉类在烧烤的过程中可能产生不少致癌物质，所产生的蛋白质炭化，还会给肾脏与肝脏带来沉重的负担。烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、梨、柠檬等都含有大量的维生素Ｃ、Ｅ。梨不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排出。近年来就有研究表说明，吸烟或者吃烤肉等会在体内聚集强致癌物质多环芳香烃，但在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。而猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，尤其是维生素C、维生素A和叶酸的含量较高，因而被誉为“维C王”，而维生素Ｃ能阻碍致癌物质的形成。最后，夏季吃完烧烤后还可以喝一些绿茶，绿茶能在一定程度上分解毒素，具有清理肠胃的作用，还可以防止上火。

中医治疗肠癌的基本原则

正气不足，湿毒瘀结为肠癌的基本病机，其中心环节是湿热，并由湿热进一步演化而为热毒、瘀毒蕴结于肠中，日久形成结块。传统医学认为，早期大肠癌治疗应以清热利湿、化瘀解毒为基本原则。病至晚期，正虚邪实，当根据患者所表现的不同证候，大肠癌治疗应以补虚为主兼以解毒散结。