绿豆的中医功效与解毒的食疗做法

本文简介：绿豆又叫青小豆，是我国人民平常食用的传统豆类食物。尤其到了夏天，家家户户都做绿豆粥。绿豆不仅营养丰富，还有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，能清热解暑，利尿通淋，解毒消肿。适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种肿毒等，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。绿豆有很好的清热解毒消肿的作用，所适用的疾病

绿豆又叫青小豆，是我国人民平常食用的传统豆类食物。尤其到了夏天，家家户户都做绿豆粥。绿豆不仅营养丰富，还有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，能清热解暑，利尿通淋，解毒消肿。适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种肿毒等，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。绿豆有很好的清热解毒消肿的作用，所适用的疾病非常广泛。如中暑、痈疽、痘毒、热痢、口腔溃疡、腮腺炎、口角炎、青春痘、痤疮、粉刺、药物中毒、食物中毒、烧烫伤等均可应用。绿豆还有良好的利尿祛湿的作用，用于肾炎水肿、脂溢性皮炎、水痘、湿疹、痱子等疾病。同时，绿豆还能开胃健脾，帮助消化，与米面混吃有互补作用。总之，中医认为绿豆的药用价值和保健价值都非常高，只要食用得当，即可达到延年益寿的目的。

绿豆的中医功效：

痤疮  薏仁、绿豆各80克，蜂蜜10克。绿豆、薏仁洗净，放入锅内，加适量水，用文火炖至熟，焖数分钟，趁热时调入蜂蜜饮用。功效清热除湿，可治疗痤疮、脂溢性皮炎。

皮肤瘙痒   绿豆100克，大枣20枚，猪油一匙，冰糖适量，加水共煮至绿豆开花即可服用，每天服1剂，分2次服下，一般服药3天即可减轻瘙痒感，10天为1个疗程。

口角炎  绿豆放入冷水中，水烧开5分钟立即关火，鸡蛋打开冲入烧好的水，喝蛋花水，每天2次，早晚各1次，连喝3～4天为1个疗程。

中暑  绿豆500克，甘草30克，加水煮至豆烂开花，冷后代茶饮。功能清暑益气，生津止渴。可用于防治中暑。

明目  绿豆60克洗净，与白菊花10克一起放入纱布袋，同入沙锅，加足量水，浸泡片刻，大火煮沸后，改小火煨煮1小时，待绿豆酥烂，取出菊花纱布袋即成。早晚分服。功效滋阴平肝，泻火明目。适用于视力下降，且兼有眼睛胀痛、眼压增高者。

高血脂  绿豆150克，海带150克，红糖150克。将海带浸泡，洗净，切块；绿豆淘洗净，共煮至豆烂，用红糖调服。每日2次，可连续食用。功效清热养血。适用于高血脂症。

绿豆解毒是怎么回事?

绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

绿豆解毒的中医食疗方：

一.薄荷绿豆汤

原料：薄荷叶，绿豆

做法：

1.绿豆放入清水500克煮好;

2.薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时;

3.然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

功效：可治疗暑热烦渴、湿热泄泻、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

二.海带绿豆汤

原料：绿豆，海带，甜杏仁，玫瑰花

做法：

1.将绿豆洗净、海带切丝;

2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花;

3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。

功效：常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食，有胃寒者忌食。

三.冬瓜绿豆汤

原料：冬瓜200克，绿豆100克，姜片10克，葱段30克，盐3克

做法：

1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块;

2.绿豆淘洗干净，备用。

3.锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开;

4.转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。

功效：清热祛湿，消暑解毒。

中医专家提醒，绿豆性凉，脾胃虚寒者忌食。绿豆宜煮熟后食用，未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。此外，小儿脏腑较嫩，不宜大量久服绿豆，以免寒凉伤胃。