西葫芦炒肉片秋季补水美容菜

本文简介：西葫芦炒肉片的做法很简单，但却是一道美容保健的家常菜。中医认为，西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。阿妮养生网食疗专业人士为您推荐三种西葫芦炒肉片的做法。西葫芦炒肉片方法一：　　1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。　　2、西葫芦切薄片。　　3、蒜切碎。　　4、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，

　　西葫芦炒肉片的做法很简单，但却是一道美容保健的家常菜。中医认为，西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。阿妮养生网食疗专业人士为您推荐三种西葫芦炒肉片的做法。

西葫芦炒肉片方法一：

　　1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
 
　　2、西葫芦切薄片。

　　3、蒜切碎。

　　4、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用。

　　 5、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。

　　6、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

西葫芦炒肉片方法二：

　　1、西葫芦500克，猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋清15克，盐3克，酱油15克，大葱10克，姜10克，淀粉(玉米)25克，香油5克，花生油40克。

　　2、西葫芦去皮瓤，切成0.4厘米厚的片。

　　3、猪肉切薄片，放碗内，加盐1克、蛋清、水淀粉20克，拌匀。

　　4、炒勺置中火，加花生油烧于五成热时，放入西葫芦稍炸(约半分钟)，捞出沥油。

　　5、然后放入肉片划散，捞出沥油。

　　6、炒勺留底油20克，至七成热加入葱姜，放入肉片烹料酒、酱油稍炒，再加清汤及西葫芦片翻炒;

　　7、加精盐、味精拌匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即可。

西葫芦炒肉片方法三：

　　西葫芦1个，里脊肉100克，干辣椒2个，红辣椒2个，青椒半个，葱姜蒜适量。盐，老抽，生抽，醋，料酒，淀粉，白糖适量。西葫芦切成薄片，辣椒，葱姜蒜切好待用。里脊肉切成薄片，调入盐，老抽，生抽，料酒，淀粉搅拌腌制5分钟。

　　锅内倒入油，将肉片快速划散盛出。用锅内余油，爆香干辣椒，葱姜蒜，倒入西葫芦片，调入盐，生抽，醋，糖快速翻炒西葫芦稍微变软，再倒入肉片和红青尖椒翻炒1分钟即可。

　　制作要领：炒西葫芦时不宜炒得太烂，以免营养损失和影响口感。来源于：古方中医网 中医食疗专题