胡萝卜营养高分析其药用价值
本文简介：胡萝卜味甘，性平。含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。可用于健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。对于麻疹、夜盲症、气血不足有很好的预防作用。麻疹 胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。夜盲症 胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟
胡萝卜味甘，性平。含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。可用于健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。对于麻疹、夜盲症、气血不足有很好的预防作用。
麻疹
胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。
夜盲症
胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。
脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症
胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。
角膜软化症
胡萝卜100克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，7天为1疗程。
百日咳
胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。
气血不足、头晕眼花、视物昏花
胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。
脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳
胡萝卜500克，生鱼1条 (约300克)，猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。
小儿营养不良
胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。
宜忌 脾胃虚寒者，不可生食。
胡萝卜汤可以止泻
500克胡萝卜，对切开，去掉茎，切成小块加水煮烂，把渣过滤。加水1000克加糖烧开即可。