黄瓜胡萝卜虾仁的食用禁忌 干虾仁要怎么处理
本文简介:每一道美味的菜肴均有其的食用禁忌,黄瓜胡萝卜虾仁也不例外,其有着其的食用禁忌,大家在食用的时候,应注意一下。由于黄瓜、胡萝卜里均含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。所以其不宜与富含维生素C的蔬菜,水果同食,会破坏维生素C,降低营养价值。干虾仁在吃之前要先泡发,去除杂质和腥味才能烹调,如果因为偷懒省略了这一步,做出来的菜肯定不好吃,那么干虾仁要怎么处理才好吃呢?
每一道美味的菜肴均有其的食用禁忌,黄瓜胡萝卜虾仁也不例外,其有着其的食用禁忌,大家在食用的时候,应注意一下。
1、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾,且虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
2、不宜和辣椒、菠菜同食;不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。由于黄瓜、胡萝卜里均含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。所以其不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食,会破坏维生素C,降低营养价值。
3、食用胡萝卜时,不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失。食用时,咀嚼时间应该延长,不宜过短。细嚼慢咽才能提高营养的吸收率。
干虾仁在吃之前要先泡发,去除杂质和腥味才能烹调,如果因为偷懒省略了这一步,做出来的菜肯定不好吃,那么干虾仁要怎么处理才好吃呢?下面一起来了解一下吧!
首先,干虾仁在吃之前要先泡发,在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下,这样可以使虾仁更加干净卫生。
其次,泡发干虾仁必须使用温水,因为水温过高就会破坏虾肉的组织,而水温过低的话,泡发时间长、效果差。
此外,可以在温水中加入少许的食用盐,待食用盐充分溶解后,将干虾仁放入温水中,浸泡10-15分钟即可。
经过处理后的干虾仁,既能除去海鲜的腥味更能吃出它的鲜味哦!
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