教你清蒸螃蟹的简单做法

本文简介：中医认为螃蟹性味，咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。秋季正是食蟹的好时节。阿妮养生网食疗专业人士为您推荐清蒸螃蟹的做法，让您过足螃蟹瘾。　　用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可。用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的。　　姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用　　将螃蟹上笼

　　中医认为螃蟹性味，咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。秋季正是食蟹的好时节。古方中医食疗专业人士为您推荐清蒸螃蟹的做法，让您过足螃蟹瘾。

　　用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可。用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的。

　　姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用 

　　将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

吃螃蟹要注意的事项：

　　1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

　　2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。

　　3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。

　　4、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

　　5、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。来源于：古方中医网 求医问药专题