蘑菇的食用禁忌
本文简介:蘑菇除含有各种营养物质外,其所含有的多糖类化合物具有抗癌、防癌作用。中医认为蘑菇性凉、味甘。入肝、胃经。具有益气开胃、抗癌、降血糖的作用。 宜:适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。 忌:据古人的经验,蘑菇为发物,故对蘑菇过敏的人要忌食;这对于肿瘤患者的影响似乎与现代研究结论(有利于提高机体免疫功能等)相左。笔者认为古人经验也应参考,故肿瘤患者对
蘑菇除含有各种营养物质外,其所含有的多糖类化合物具有抗癌、防癌作用。中医认为蘑菇性凉、味甘。入肝、胃经。具有益气开胃、抗癌、降血糖的作用。
宜:适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。
忌:据古人的经验,蘑菇为发物,故对蘑菇过敏的人要忌食;这对于肿瘤患者的影响似乎与现代研究结论(有利于提高机体免疫功能等)相左。笔者认为古人经验也应参考,故肿瘤患者对蘑菇的食用应持谨慎态度。
应用举例
1、蘑菇烧豆腐:有益胃、化痰、理气作用,用于脾胃虚弱、食少痰多、糖尿病等。取鲜蘑菇100克、嫩豆腐200克、麻油30克,用文火煮沸。
2、蘑菇炖老鸭:有健脾、益气、增进食欲功能,用于气虚乏力、脾虚食少等。用鲜蘑菇120克、老鸭半只,加水后用文火炖酥,加调料后即成。
3、蘑菇饮:对动脉硬化、肝硬化患者有辅助治疗作用。用鲜蘑菇50克,加水煮汤,代茶饮。来源于:古方中医网 求医问药专题
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