中秋养生话螃蟹 禁忌有哪些

本文简介：中秋节除了月饼，又肥又大的螃蟹也是餐桌上必不可少的一道大餐。大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。　　世界卫生组织建议，人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。每只螃蟹的蟹肉约占整只螃蟹重量的40%，一只250克螃蟹的蟹肉为100克，而每100克蟹肉中的胆固醇含量一般为235毫克，蟹黄一般为460毫克。由此看来，每天吃一只中等大小的螃蟹，胆固

　　中秋节除了月饼，又肥又大的螃蟹也是餐桌上必不可少的一道大餐。大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。

　　世界卫生组织建议，人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。每只螃蟹的蟹肉约占整只螃蟹重量的40%，一只250克螃蟹的蟹肉为100克，而每100克蟹肉中的胆固醇含量一般为235毫克，蟹黄一般为460毫克。由此看来，每天吃一只中等大小的螃蟹，胆固醇摄入量就已经达到甚至超过每日推荐摄入量，再多吃则无益。

　　美味配美食，是我们中国人的喜好。那么，螃蟹搭配什么吃比较好呢？传统习俗是搭配姜，仅提鲜、去腥，并利用姜的热性来抵消螃蟹的寒凉。很多人吃螃蟹喜欢喝酒，需要注意最好别配啤酒，一则啤酒本身性质为寒凉，二来容易诱发痛风。我国的传统习惯是螃蟹配黄酒，很有道理，黄酒属热性，适合配寒凉的食物。

　　阿妮养生网指出螃蟹性寒，不宜在于寒凉食物搭配，比如蔬菜如黄瓜、西红柿、莲藕、茄子、苦瓜、生菜、冬瓜等，水果中的香瓜、西瓜、哈密瓜、猕猴桃、香蕉、梨、草莓、柑子、苹果、枇杷等皆属寒凉食物。这些食物用来与蟹搭配，凉上加凉，许多人的胃肠就会受不了，极易引起腹泻、腹痛等消化道不适。

　　螃蟹虽美味，毕竟性寒，并非人人都适合。阿妮养生网总结以下几类人群吃蟹须谨慎：

　　吃蟹有过敏史或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇，最好不要吃蟹；

　　胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者，尽量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹开怀畅饮；

　　腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹，因为蟹不宜消化吸收，会加剧脾胃不适，要吃时最好蘸姜末醋汁，去其寒气；

　　体质寒凉虚弱的孕妇不适合吃蟹；婴幼儿不宜吃蟹，因为高蛋白会加重肝、肾负担。

　　另外，蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。文章来源：古方中医网 求医问药专题