中医讲槐花的做法及食疗功效

本文简介：槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，不但可食，还是一味良药，自古就有很多关于槐花的食疗药膳方供大家选择，那么，在中医理论中，槐花的食疗功效是怎样的？中医认为槐花味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；在临床作为药物治疗疾病时，可用于治疗肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。槐花的吃法是怎样的？槐花的

槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，不但可食，还是一味良药，自古就有很多关于槐花的食疗药膳方供大家选择，那么，在中医理论中，槐花的食疗功效是怎样的？

中医认为槐花味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；在临床作为药物治疗疾病时，可用于治疗肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。

槐花的吃法是怎样的？槐花的吃法也是有很多的，将槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

了解到以上槐花的食疗功效及可以辅助治疗的疾病后，生活中还可以采用以下槐花食疗方进行进补：

小米面蒸槐花

槐花350克，小米面适量、鸡蛋2个。做法：将槐花洗净，加入小米面、鸡蛋、精盐、味精拌匀，做成团状，然后将花团放到笼屉中蒸3~5分钟，出笼即可。

功效：清热解毒、凉血润肺、降血压。

槐花鲜豆腐

槐花15克，海米适量，蛋清1个，嫩豆腐150克，葱、姜、精盐、味精少许。海米洗净，豆腐切成颗粒或条状，加入槐花、蛋清、豆腐及各种调料拌匀，放入锅中炒制2~3分钟即可。

功效：清热解毒、凉血止血、预防中风。

中医食疗提醒：槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花，以防过敏。