习近平排队买包子：中医教你做养生包子

本文简介：微博报道，今日上午，习近平排队买包子，还自己买单、端盘子、取包子。包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。包子也有很多种吃法，烤包子，蒸包子等等。在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有广

微博报道，今日上午，习近平排队买包子，还自己买单、端盘子、取包子。包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。包子也有很多种吃法，烤包子，蒸包子等等。

在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。

中医推荐两款养生包子：

1、茯苓鲜肉包子

【配方】茯苓50克，鲜猪肉500克，面粉1000克，姜、胡椒粉、香油、料酒、盐、酱油、葱、骨头汤各适量。

【制作】

将茯苓块放人锅内，每次加水约250克，加热煮提3次，每次煮提l小时(以沸计时)；3次药汁合并滤净待用。将面粉倒在案板上，加入发面或酵母适量，温热茯苓水500 毫升，使成发酵面团。将猪肉剁蓉，倒人盆内，加姜、胡椒粉、香油、料酒、盐、酱油、葱、骨头汤拌匀，再加调料，搅拌成馅。制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。

【食法】作为主食，可以长期食用。

【功效】养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿。适用于脾胃虚弱，小便不利，痰饮咳逆，心悸失眠等症。

【宜忌】任何体质人士均可服食。

【中医解析】茯苓味甘、淡，平，归心、脾、肺经，能渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。《药性论》称其能“开胃，止呕逆，善安心神，主肺痿痰壅。”茯苓生长在松树根上，为菌类药材，吸取松树之精华、灵气，故有延年益寿之功。清代慈禧太后用茯苓与糯米制成茯苓饼，食后皮肤白嫩，可见茯苓之功也。本方在茯苓饼基础上，做成包子食之。有健脾开胃，养心安神之功。正常人用茯苓包子保健脾胃，四季均可食用。

2、槐花包子

【配方】 槐花花蕾。

【制作】 先将花蕾洗净，晾干，加入姜砖葱末、味精、精盐等调料与肉馅拌匀，肉馅与槐花馅的比例为3：1，按常规方法制成菜肉包子。 

【使用方法】 食甩，不拘量。也可将槐花烘干，研成细粉，掺入白面粉中发酵后成馒头食甩。

【中医解析】 上方选自<花卉的食疗与美容)。槐花苦寒，凉血解毒，不仅可以治疗多种疾病，而且可以作为饮料和食物食用，用来改善皮肤血液循环，达到美容健肤目的。

【中医功效】 用于美容护肤。